消化吸收和胃酸的那些事！

消化系統分為消化道和消化腺。

消化道就是我們由口腔食入食物，食物在體內進行消化，營養物質被吸收后，食物殘渣由肛門排出體外的整個場所與通道，通俗的講，消化道就是營養物質在體內消化吸收的場所，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門。

但是食物中的大分子的營養物質碳水化合物、脂肪、蛋白質，是不能被腸道直接吸收的，必須在消化道分解為結構簡單的小分子物質，碳水化合物變為單糖、脂肪要轉變為甘油和脂肪酸、蛋白質要變為短肽和氨基酸，才能被腸道吸收，所以口腔的咀嚼、胃及腸道的蠕動對食物所進行的研磨是遠遠不夠的。

這時候的消化腺拍拍胸脯說，不用擔心有我們了！於是它們開始工作了，口腔的唾液腺分泌唾液，將澱粉初步分解為麥芽糖；胃內的胃腺分泌胃液，幫助我們消化蛋白質；而肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌胰液、腸腺分泌的腸液，共同在小腸內幫助消化糖脂蛋白質。這些營養物質最終在小腸內進行吸收。

所以，消化是為了更好的吸收，食物離不開消化道運動所進行的機械性消化，也離不開消化腺分泌消化液所進行的化學性消化，這兩個過程是相輔相成同時進行的。

你會不會認為食物進入口腔才意味著消化的開始？望梅止渴的故事我們從小就聽過，我們還沒有吃到梅子為什麼會分泌唾液了？因為當我們看到食物想到食物的時候，我們的唾液腺就開始工作了，不僅如此，胃液也開始分泌了，聰明的機體要為食物的消化做好準備，這時候分泌的胃液量非常大，酸度很高，消化能力非常的強，所以當我們餓的時候看到食物或嗅到食物的香味會增強飢餓的感覺。

消化的準備階段大約需要5~10分鐘，就餐的時候不立馬開吃，而是先感受它的色、香，再感受它的味，讓我們的口水及胃液多飛一會，可以提高我們的消化能力。

胃液是如何提高我們的消化能力了？胃液隨食物進入小腸後會促進胰液、膽汁和小腸液的分泌，如果胃酸分泌減少后，胰液、膽汁和小腸液的分泌可能不足而造成消化不良。

胃酸還能促進鈣離子和亞鐵離子的吸收，當我們遇到一個缺鐵性貧血或是骨質疏鬆的客戶，但是營養攝入充足，無論如何補充營養素都無法糾正時，我們要去考慮什麼了？就是胃酸的分泌量哦,胃酸長期分泌不足也是體內缺鐵缺鈣的原因之一！

讀者朋友們會不會心裡嘀咕，胃液那麼重要，如何增加它的分泌了？

組胺可以促進胃液的分泌，當我們過敏的時候，某些抗過敏藥物可以抑制組胺的合成，經常吃抗組胺的藥物，組胺減少，消化能力也會下降，所以用藥要慎重！

乙醯膽鹼是重要的神經遞質，可以促進胃酸的分泌，當一個人植物神經紊亂時，消化能力也會受到影響，看到這裡，家長朋友們還會在吃飯的時候訓斥孩子嗎？

當胃酸不足時，可以直接服用鹽酸甜菜鹼，用來替代胃酸。

我們的食物成分也會影響胃液的分泌哦！蛋白質和碳水化合物可以促進胃液分泌，而脂肪是抑制胃液分泌的，想想如果我們長期高脂飲食，是否也會降低消化能力。

為了保持良好的胃酸分泌量，我們要養成良好的飲食習慣，飲食規律、飯前冥想、細嚼慢咽、專心享受美食帶給我們的樂趣，不在進餐時看電視、看手機、訓斥孩子；

同時要合理使用抑制胃酸分泌的藥物；

適當的脂肪攝入，吃一些山楂，喝一些醋，直接補充鹽酸甜菜鹼。

如果存在胃黏膜受損 我們是不能直接促進胃酸的分泌，為了避免胃黏膜進一步損傷，我們首先要修復胃黏膜。

不僅要保證充足的蛋白質攝入，而魚油、軟磷脂、解甘草提取物可以增加胃黏膜局部的血供，有利於黏膜的修復。

包菜中含有豐富的維生素U，維生素U又稱為抗潰瘍因子，包菜榨汁同樣有利於胃黏膜的修復。