黑芝麻藥食兩用，被人們視為「滋補聖品」

黑芝麻,別名胡麻、油麻、巨勝、脂麻，本品為脂麻科（胡麻科）脂麻屬植物脂麻的乾燥成熟種子。

秋季果實成熟時采割植株，晒乾，打下種子，除去雜質，再晒乾。氣微，味甘，有油香氣。具有補肝腎，益精血，潤腸燥的功效。

黑芝麻葯食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等保健功效，被視為滋補聖品。

一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。