滋潤安神、祛風止痛——川芎白芷魚頭湯

此款湯水具有滋潤安神、祛風止痛、祛風解袁之療效;適用於頭痛眩暈、目暗無神、風寒濕痹者飲用。

材料：大魚頭600克，瘦豬肉300克，川芎30克，白芷20克，老薑2片，食鹽適量。

川芎白芷魚頭湯的做法

1、豬瘦肉洗凈，切塊：魚頭洗凈，下花生油、薑片煎至微黃鏟起。

2、川芎、白芷洗凈。

3、把適量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲2小時，加鹽調味即可。

煲湯特別提示：新鮮的魚頭不僅肉質很嫩，而且營養也豐富。常用來煲湯的魚頭首選鰱魚頭。魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下會去土腥味。

煲湯小提示：

薺菜和魚頭能一起吃:薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。