喝紅酒預防心血管病的奧秘：調節腸道菌群

根據mBio雜誌報道的一項最新研究結果，紅酒中含有一種叫做白藜蘆醇的多酚化合物，它能夠通過改變腸道菌群來降低心血管疾病的風險。

心血管疾病已經成為西方發達國家的頭號殺手，同時正在迅速成為發展中國家的一個主要健康問題。最近的研究已經發現腸道菌群與許多健康問題有關，現在看來，它可能對動脈粥樣硬化的發生和發展產生影響。動脈粥樣硬化斑塊由脂肪、膽固醇、鈣鹽和其他物質組成，它會導致動脈狹窄和血流量減少，進而導致心肌梗死、腦中風、血管性痴獃甚至死亡。此外，動脈粥樣硬化還會影響四肢、骨盆和腎臟的動脈，然後造成相應動脈供血區的疾病。

白藜蘆醇是花生、葡萄、紅酒和一些漿果內存在的一種天然植物化合物，已知具有強大的抗氧化性能，有可能預防心臟病、癌症和神經變性疾病。重慶營養與食品安全研究中心的糜漫天教授進行了一系列的動物實驗，希望能夠進一步了解白藜蘆醇預防動脈粥樣硬化的機制。結果顯示，白藜蘆醇能夠調節小鼠腸道菌群，具體表現為擬桿菌與厚壁菌比率增高，普雷沃菌屬的生長受到抑制，而擬桿菌、乳桿菌、雙歧桿菌等有益菌群的數量則明顯增多。這會導致腸道細菌產生的TMA數量顯著減少，它是生成三甲胺N氧化物（TMAO）的一種必需物質，而後者已知是動脈粥樣硬化發生和發展的一種促成因素。

糜漫天教授指出，這項研究結果為白藜蘆醇抗動脈粥樣硬化效應的機制提供了新的見解，同時表明腸道菌群有可能成為藥物或飲食干預來降低心血管疾病風險的一個新靶點。我們有理由認為，沒有任何副作用的天然多酚化合物在將來有可能用於心血管疾病的預防和治療。