教大家一個普通蒸蛋的升級版，蒸蛋也可以高大上

教大家一個一般蒸蛋的升級版，調集了嫩豆腐、臘腸、蝦仁和鹹蛋黃。蒸出來的成品真是無敵美味。嫩豆腐還能臘腸的油膩和鹹度，搭配的剛剛好！

食材：蝦仁，雞蛋，臘腸，嫩豆腐，鹽，白鬍椒粉，小蔥，生抽，香油 做法：臘腸沖刷一下去外衣，切片。嫩豆腐切厚片。 一片豆腐一片臘腸順次擺入深盤中心方位。類似於這樣

雞蛋打入碗中，打散。兌入水，參加適量鹽，拌和均勻。（鹽的量比平常口味淡一點即可，臘腸和鹹蛋黃都有鹹度） 用細網篩過濾一遍成細膩的蛋液。 把過濾后的蛋液漸漸倒入深盤中。蓋上保鮮膜或盤子。

蒸鍋燒水，水開后調中小火，放入蛋液蓋上鍋蓋蒸。 蒸蛋期間將蝦仁沖刷一遍，調入少量白鬍椒粉抓勻腌制頃刻。 鹹蛋黃另起一鍋也蒸一下，用勺子壓碎。腌好的蝦仁切成小塊蝦蓉。蒸至蛋液外表凝固后取出，左右兩頭別離擺上蝦蓉和鹹蛋黃碎。蓋上保鮮膜或盤子放蒸鍋繼續蒸，蒸至蝦蓉變紅至熟即可。 小蔥切末，撒入蔥末。適量香油和生抽混合攪勻，淋入蒸蛋上即可。