春節怕變胖？日本研究：用餐細嚼慢咽減少42%肥胖機率

一項發布在「BMJ Open」醫學期刊上、日本九州大學最新研究指出，吃飯時細嚼慢咽的人們，能比狼吞虎咽的人們少了42%的肥胖（BMI>；25）機率，「慢慢咀嚼、品嘗每一口，花時間用餐可能是一個成功的減肥策略」。

日本九州大學最新研究指出，吃飯時細嚼慢咽的人們，能比狼吞虎咽的人們少了42%的肥胖機率。

根據《每日郵報》報道，日本九州大學追訪6萬名實驗參與者的進食情況，當中有2萬2070名狼吞虎咽者、3萬3455名一般進食速度者以及4192名細嚼慢咽者，而狼吞虎咽者的腰圍，平均比細嚼慢咽者多出0.62厘米，研究人員認為，食物吃下肚后，大腦在20分鐘后才會感到胃部飽足。

研究人員指出，「儘管已經攝取足夠熱量，但狼吞虎咽者仍舊繼續進食，直到20分鐘后大腦接收到飽足訊息，這樣的飲食法會讓體重增加」，研究還發現，每周若有3次慢慢食用晚餐超過2小時，可減少10%的肥胖風險，研究團隊將肥胖定義為身體質量指數（BMI）大於25。