孫老師聊沉香：海南沉香的結香和採收
在我國的海南省，生長著一種很特殊很罕見的樹，這種樹的名字就叫做沉香樹。沉香樹別名又叫蜜香樹、奇南香，為熱帶、亞熱帶常綠喬木，分佈於該省的很多地區。
沉香樹主產中藥沉香，有降氣、調中、平肝之功效。全樹各部分又分雞骨香等六種稱謂的藥用香，如干根含有黑樹脂的即為馬蹄香，藥用能起到鎮定、收斂、祛風等作用。該樹能提取芳香油，粉碎能作神香料，它的用心材能作著名的熏物料（即熏香），是我國有較大經濟價值的珍貴南葯樹種之一。
沉香樹
關於這個沉香樹是如何結香的，再有，這裡的人們又是如何採收的？對很多外地人來說，這一直是一個「謎」；為了破解這個謎，去年我曾經專門到海南省這裡來作過一番探訪；通過了解，終於便知道了一些情況，下面我就把上述的兩個問題來給大家講一講。
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沉香樹結香，首先要給大家說明的是，這「香」是結在莖幹的，而不是別的部位；但在正常的情況下，未受傷之前它是不會結香的，這一點，請大家要搞明白！按照常規，在天然的條件下，依靠自然結香速度是很慢的，一般都要好多年才能結一次香。於是，根據這種情況，人們便逐步地探索採用了「人工結香法」。
所謂的人工造香，就是人為地使沉香樹樹桿受傷，或者刀砍、蟲蛀，或者病腐、真菌感染，從而達到刺激活樹體內分泌樹脂，使其凝結於木材體內，經時間的催化，最後即形成「沉香」。
海南的人們，他們通常採用的是以下幾種「人工造香法」：
1、砍傷法。選8—10年以上的樹，在距地面1．5—2米處順砍數刀，刀距在30—40厘米，傷口深約3—4厘米。經過一段時間后，傷口附近的木質部位就會分泌樹脂，數年後即逐漸變成黑褐色，便會生成沉香。取沉香時造成的新傷口，以後仍可繼續結香。
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2、半斷桿法。在離樹榦基部1—2米以上的樹榦上鋸一處傷口，深度為樹榦粗的1/3至1/2。再沿同一方向不同高度，鋸幾個傷口，傷口間距為30—40厘米，傷口寬度為1厘米。這樣時間一久，它就能自行結香。經數年後便可在傷口處取香，取香后的香門仍能繼續結香，能一直取香到樹頭、根部。
3、鑿洞法。在距地面1—3米的樹榦上鑿數個深2—3厘米、寬和高均為3—4厘米的方形洞，或者直徑1—3厘米、深3—6厘米的圓形小洞，然後用泥團封閉，此後過一段時間，小洞附近的木質部位即會逐漸分泌樹脂，數年後便可生成沉香。
4、人工接菌結香法。以10年生以上的大樹為好，5—6年生也能進行人工接菌結香。大樹採用半斷干法，傷口可大；小樹宜用鑿洞法，傷口宜小。在樹榦的同側，取逆風方向，自上而下，每隔40—50厘米處，用鋸、鑿等工具，按垂直樹榦的方向開一香門，深度約為樹榦粗的1/3，口寬約1—2厘米，隨即將結香菌種塞滿香門，用塑料薄膜包紮封口，防止雜菌污染和昆蟲、螞蟻為害。這樣幾年以後，就可採收沉香了。
海南沉香樹人工結香
5、枯樹取香法。在自然界，白木香常被蟲蟻、病腐和大風吹倒、吹斷，造成枯爛腐朽或枯死，這些部位常常結香，在枯死的樹榦或根內，常有沉香可采。
沉香樹經過刺激結香，質量差一點的半年至2年，質量優的3—5年，多則10—20年才能生成較好的沉香。當沉香樹出現樹葉生長不茂盛、外形凋黃、局部枯死等不正常的現象時，這就表明大多數已有結香的可能。時間越長，沉香的數量和質量便會越好。
樹上有了沉香，那接下來就要采了。這采香一年四季均可進行，但人工結香的以春季為宜，以利於採收后菌種繼續生長。具體方法是：選取凝結黑褐色或棕褐色、帶有芳香性樹脂的樹榦部分，分割截取，殘存活株以後仍可以結香；樹榦結香后一直延伸到根部，應該要把它們一併挖起來才對。
把採回的樹榦、樹根初步用利刀砍去和剔除白色部分和腐朽部分后陰乾，然後再進一步用具有半圓形刀口的小鑿和刻刀雕挖，剔除不含香脂的白色輕浮木質和腐朽木，留下黑色堅重木質，將其加工成塊狀、片狀或小塊狀，這樣陰乾以後即成商品。其沉香塊或碎末能製成沉香末和沉香粉，可入葯。
沉香資源再生周期長，人工種植少，沉香市場貨源緊缺的情況將長期難以改變，市場價格亦將堅挺並不斷上揚，種植沉香前景廣闊。沉香以油潤、體重、香沉、沉水者為佳。
國內沉香商品規格按含油情況分為四個等級：一等品：乾貨，不規則塊狀，挖凈輕浮枯木，油色黑潤，身重結實，黑色油格占整塊的80％以上，燃之有油滲出，香氣濃烈，無雜質，無霉變。二等品：乾貨，黑色油格占整塊的60％以上（其餘要求同上）。三等品：乾貨，黑色油格占整塊的40％以上（其餘要求同上）。四等品：乾貨，黑色油格占整塊的25％以上（其餘要求同上）。
目前國內沉香合格品市場成交價大約為：特級品：3萬元/公斤以上；上等品：3千元/公斤以上；一等品：1千元/公斤左右；二等品：500元/公斤左右。三、四等品：每公斤200—300元。加工沉香剔除的廢木料，也能賣50—100元/公斤。沉香木廢料可以製成燃香、熏香，在日本及南美國家十分暢銷。一個家庭，如能種上幾畝，10—15年之後即可富甲一方。
海南省瞄準本地的資源優勢，大力地發展「沉香經濟」，已取得了很大的成績。這裡的農村一年比一年變得美好，這裡的農民一載比一載變得富裕，說到底，是離不開這個「沉香」的。
望海南省的「沉香經濟」更上一層樓！望海南省每處每地都能香樹婆娑、綠蔭滿蓋！
文\孫老師沉香ssy160304整理編輯 。
如果您也對沉香感興趣，歡迎給我留言，咱們共同探討。