粉絲食譜| 幾種熱騰騰超過癮的粉絲吃法！
粉絲QQ彈彈，有嚼勁，除了作為配菜，它還能這麼吃……
/螞 蟻 上 樹/
主 料
青椒1/3個紅椒1/3個
豬肉末150g粉絲2把
輔 料
油適量鹽適量
蔥2根姜少量
生抽適量蚝油適量
雞精適量
做 法 步 驟
1.粉絲用冷水浸泡軟；
2. 撈出瀝干；
3. 肉末；
4. 青紅椒切末；蔥姜切末；
5. 熱油鍋，倒入肉末炒變色散開；
6. 加入蔥薑末稍炒；
7. 調入生抽、蚝油適量和小半匙辣椒醬炒勻；
8. 加入小半碗水，放入粉絲煮一下；
9. 水快乾時翻炒收汁，加入鹽、雞精和青紅椒，關火拌勻，淋點油即可。
小 貼 士
粉絲用冷水浸泡；
煮粉絲的時候，把粉絲放在肉末上面。
/蒜 蓉 粉 絲 蒸 扇 貝/
主 料
扇貝粉絲
輔 料
大蒜2-3瓣小米辣1個
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小蔥少許蒸魚豉油1大勺
生薑1大塊細鹽半小勺
做 法 步 驟
1.把粉絲用冷水泡軟，剪成小段。
2. 扇貝處理乾淨，洗去泥沙后，放入蒸盤，放上粉絲。
3. 把薑絲和蔥段放在粉絲上，灑上細鹽，在每個扇貝上均勻倒上蒸魚豉油。
4. 蒸鍋水煮開，上鍋蒸6分鐘即可，蒸熟后取出，挑去蔥段和薑絲，灑上蒜泥和蔥花。
5. 鍋里燒熱底油，潑在扇貝上，如果喜歡小米辣的，在潑油前和蒜泥一起擺上。
/黃 瓜 拌 粉 絲/
主 料
粉絲2個黃瓜1根
輔 料
姜2片蒜2瓣
醬油適量白醋適量
香油適量花椒油適量
熟油辣子適量糖適量
做 法 步 驟
1.乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用；
2. 黃瓜洗凈后，刨成細絲備用；
3. 煮鍋里倒入清水燒開；將粉絲放入鍋里煮熟；
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4. 煮好的粉絲撈出，過涼白開；
5. 姜蒜洗凈后，切末；切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘；
6. 再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻；
7. 粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲；
8. 將調料淋入粉絲里，攪拌均勻；
9. 盛入碗里即可食用。
小 貼 士
1、還可以拌入豆芽，更爽口；
2、調料分量按個人喜好，酌情增減。
/蒜 蓉 粉 絲 開 邊 蝦/
主 料
蝦500g粉絲100g
蒜粉5g大蒜籽一整個
鹽適量生抽少許
做 法 步 驟
1.蝦子去除蝦線，背上切開可以用剪刀剪，尾部不要剪斷，去除腸線，洗凈
2. 蒜蓉加鹽拌勻
3. 粉絲用溫水泡軟、放入開水中焯熟，撈出瀝干水分
4. 粉絲剪成段，加入蒜粉、鹽、油拌勻，放在盤子上，這樣做出的粉絲非常
香，兒子們是一根都不放過，光碟
5. 鍋里熱油下蒜蓉小火炒香，加入生抽
6. 將蝦擺好造型，我這種不用拍松蝦背蒸了以後也不卷
7. 將蒜蓉放在蝦肉上，
8. 上汽后蒸3分鐘即可
9. 撲鼻的蒜香混合蝦的甜美，阿根廷紅蝦比珊瑚蝦的蝦膏更多更好吃。粉絲可以放多一點，不然一家人不夠吃。
怎麼樣
這些粉絲的吃法都學會了嗎？
下次不要只會下在湯里了哦~
（本文自| 笑笑整理自網路 版權歸原作者所有）
