鴨肉好吃，這三道鴨的美味更是一流

鴨肉是一種補虛佳品，鴨肉性微寒，母鴨性微溫，具有補血解毒，滋陰養胃、利水消腫、止痢疾、止咳化痰等功效，有內熱的人尤其適合吃鴨肉。

鴨肉是一種高蛋白、高脂肪的肉食類，但是相比較於其它的肉食類，如雞肉、豬肉等，鴨肉的脂肪是均勻的分佈於全身組織中，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸。

鴨肉的脂肪其化學成分近似橄欖油，具有降低膽固醇的作用，能夠預防心腦血管疾病和動脈粥樣硬化。

下面檀瑭給大家帶來三道關於鴨肉的美味，大家可以收藏起來，有空的時候可以做一下。

檸檬鴨

1.鴨一隻、酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸筍、腌制的酸檸檬

2.鴨子斬大塊，然後冷水入鍋，把鴨肉的血水煮出來，然後撈出；

3.把鴨肉斬成大小均勻的小塊，不要太大塊就行；

4.把鴨肉中比較多油脂的鴨皮用小火進去煉油，可以省油，味道也會好一點；

5.當煉出油之後，把鴨肉倒進去，大火翻炒，翻炒個兩分鐘，往鍋的邊緣淋入黃酒；

6.然後把切好的配料倒進去翻炒，然後蓋上鍋蓋，燜10-20分鐘；

7.隔幾分鐘需要翻炒一下鴨肉，免得粘鍋；

8.燜鴨肉的時間把酸檸檬剁碎，酸檸檬要最後才放進去；

9.到了20分鐘則揭開鍋蓋，放入一勺白糖和檸檬進去翻炒；

10.可以放入少許生抽和老抽進行提味和上色；

11翻炒均勻后快速出鍋；

檸檬鴨自帶配料的的酸辣味和鴨子的香味，既開胃又好吃。

啤酒鴨

1.鴨半隻、青紅椒各一個、姜，啤酒一瓶

2.鴨肉斬成小塊，姜切薑絲，青紅椒切小塊；

3.加入少許油，炒糖色，用中小火炒，防止糖發苦；

4.把鴨肉放進去翻炒，大火把鴨肉翻炒均勻；

5.加入薑絲一起翻炒一會，然後加入兩勺醬油；

6.翻炒均勻之後倒入一瓶瓶酒；

7.大火燒開之後，轉中小火燜三十分鐘，把汁收干；

8.加入少許鹽和青紅椒翻炒均勻即可出鍋；

啤酒有去腥和提鮮的作用，久煮之後酒味會漸消。

山藥燜鴨

1.半隻鴨和300克山藥、姜和香菜；

2.鴨肉洗凈，斬成大小均勻的塊，姜切片；

3.山藥去皮切成丁，然後泡在水裡防氧化；

4.熱鍋冷油，爆香薑片，然後放鴨肉進去翻炒；

5.待鴨肉兩邊都變色，放入老抽和生抽，進行調味和上色；

6.把山藥放進去翻炒均勻，然後加入適量的水燜煮，大火燒開後轉中小火；

7.汁水收干，加入適量的鹽調味，然後倒入香菜段翻炒均勻即可出鍋。

這是檀瑭為大家帶來的三道關於鴨肉的菜肴，大家有空的時候可以試著做一下。

檀瑭 終身抗衰服務提供商 終身健體計劃推行者！

喜歡的朋友可以關注檀瑭，點擊右上角的關注即可。

覺得有用的可以點贊、收藏和轉發讓更多的人看到！