南京這些小吃沒吃過，就等於沒去過南京

南京小吃，中國四大小吃之一，位列中國四大小吃之首，自六朝時期流傳至今已有千年歷史，多達百十多個品種。鹽水鴨、麻辣小龍蝦、鴨血粉絲湯等特色美食頗受大眾的好評。美食集中地有秦淮河夫子廟地區，除夫子廟外，在湖南路獅子橋步行街、三牌樓大街、三元巷等地，也逐漸形成了比較集中的美食、小吃聚集地。

南京鹽水鴨，南京被稱為「鴨都」，可見南京人嗜鴨之深。鹽水鴨至今已有一千多年的歷史，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，愜意之極。在南京幾乎所有的餐館都能吃到鹽水鴨。

麻辣小龍蝦，十塊錢一隻的麻辣小龍蝦是南京小吃之必選，龍蝦比較乾淨，都是剪腮抽筋的，但是肉質依然肥美而結實。喜歡吃辣、喜歡海鮮的朋友不妨嘗嘗哦，特別是南京大排檔的小龍蝦，口碑不錯。

鴨血粉絲湯，在草綠色的湯里半沉半浮著的就是鴨血，像一塊塊紫玉，半透明的，還有象牙白的鴨腸、瑪瑙紅的鴨肫，香脆有嚼勁，它們讓那些透明的粉絲纏綿在一起，千絲萬縷永不分離的樣子，趁熱挑起來嘗一嘗，清香溢口。

秦淮八絕，所謂「秦淮八絕」，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋乾絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油乾絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲麵；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園麵館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元...

皮肚面，皮肚面是南京特色風味名小吃，起源於1952年前後。皮肚麵湯料充盈，酷似於大雜燴，皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等食材一鍋燴。南京比較有名的皮肚麵館有「易記」、「許記」等。