十一月，台州臨海的湧泉蜜橘「紅」了

一些著名的美食自媒體和企鵝指南介紹，浙江1/4的水果來自台州。春枇杷，夏楊梅，秋蜜橘，冬柚子。

這當中，最讓台州人驕傲的便是臨海蜜橘了。

臨海素來享有「無核蜜橘之鄉」的美譽。其中，浙江省臨海市湧泉鎮的蜜橘更是以「天下一奇，吃橘帶皮」 而聞名中外。臨海市湧泉鎮三面環山，前面是海，起到了水熱同步、溫光互補的作用。得天獨厚的地理環境是臨海蜜橘好吃的一大重要保障。另外，蜜橘的品質跟樹齡可是成正比的，臨海蜜橘栽種的歷史早，樹齡普遍久，所以蜜橘的品質整體偏好。

每年的十一月，是臨海蜜橘大豐收的時候。從外觀來看，其大小均勻，果形整齊，色澤亮麗，果皮呈橙黃色或橙紅色，光滑而有光澤。

剝開薄薄的一層果皮，裡邊的白色經絡附著在脆嫩的果肉上，更顯蜜橘的晶瑩剔透；入口，更是有一種酸甜可口、汁多化渣、風味濃郁的口感。

臨海蜜桔的皮不苦不澀，所以可以連皮吃。究其原因，是因為其表面油孢含量比較少。油孢指的是桔紅表面這些小顆粒，裡面有豐富的桔油，它是桔皮口感苦澀的主要原因。

有經驗的老吃貨們一定最清楚，臨海蜜桔里最好吃的當數高山果。高山果與平地果相比，最大的優勢是：半山腰陽光充沛，溫度適宜，夏無酷暑，冬無凍害；晝夜溫差大，適宜蜜桔糖份形成；高山上的山路崎嶇不平，人跡罕至，不受工業污染（正因如此，很多橘子必須藉助索道才能搬運下來，可謂來之不易）。

再告訴大家一個小秘密，這臨海蜜橘里，小個頭的果子才稱得上是精品果，其口感比大個頭要好得多。不相信？自己去看看大果和小果的價格對比就知道了，小的反而貴一點喲。