酸奶加熱之後，益生菌就真的不存在了么？

酸奶可以加熱喝！

這個答案是不是會讓很多人跌破眼鏡？

很多人會覺得:不是加熱會讓益生菌死了嗎？！！！

本來酸奶中的活菌進入腸道的概率就很低，

多數有益菌在胃中就會被強大的胃酸滅活。

如果在喝酸奶之前還要加熱，

那結果與喝牛奶有啥區別？！

事實當然不是這樣，

因為酸奶加熱又不是必須要沸騰。

對於一些腸胃怕涼的人，

酸奶就像魚鉤上鮮美的誘餌，

看到了還忍著不吃那簡直就是一種傷害，

當然，喝了之後的確是一種傷害了，呵呵!

其實，大家知道酸奶的製作工藝就會放心了，

酸奶在加工的時候，

會根據不同的菌種來選擇發酵溫度，

但一般都在 40℃以上。

這個溫度的熱水，已經開始讓女生燙手了。

但是，這個溫度是讓有益菌大量繁殖的溫度，

我們從冰箱裡面拿出來的酸奶，

一般溫度在 4~6℃，

如果用一小盆 50℃~60℃的熱水來浸泡一下，

很快就會讓冰涼的酸奶溫度上升，

而溫度上升后的酸奶最多是酸味增加了

那是因為乳酸菌繁殖加快，

大不了您在喝的時候加點蜂蜜或水果，

放心的喝吧！

酸奶中的有益菌多為乳酸桿菌、保加利亞嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌，

這些對人體有益的細菌本身也是蛋白質

在空腹狀態下，胃酸酸性非常強，

酸奶有益菌的存活率是很低的。

為了讓更多的有益菌到達腸道，

喝酸奶的最佳時間：

飯後 30 分鐘到 2 個小時之間飲用酸奶效果最佳。

人在通常狀況下，胃液的 PH 值在 1—3 之間;

空腹時，胃液呈現酸性，PH 值在 2 以下，

不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。

只有當胃部 PH 值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生。

人的腸道是機體最大的免疫器官，

腸道中淋巴組織最發達，

集結了人體 70% 以上的淋巴腺，

控制了全身 70%~80%的免疫細胞，

並且負責產生人體一半以上的抗體。

進入腸道的酸奶有益菌，

有助於調整腸道菌群

增強機體免疫力，

所以不要因為酸奶適度的加熱而不敢飲用，

只要你不是用蒸鍋煮沸

或微波爐高溫加熱就好。