果蔬上的農藥殘留如何洗掉？教你幾個小妙招，這樣吃才健康

現在，99%的農產品在生產過程中，不同程度的使用過農藥，由於生長期短，蟲害發生多，瓜果蔬菜大部分施藥超量，很多一部分農藥都殘留在蔬菜瓜果表面，造成農藥殘留超標。

打葯

如何清除蔬菜瓜果表面的農藥殘留

1.蘿蔔、胡蘿蔔、根莖類蔬菜，雖然外皮具有較好的營養價值，但因為地下農藥往往殘毒較高，建議大家削皮后在食用。

胡蘿蔔

2.清水或鹽水洗滌菠菜、小白菜、油麥菜、芹菜、香菜等葉類蔬菜，用清水浸泡10分鐘左右，然後加一勺鹽，再沖洗一遍，可清除殘附的農藥。

青菜

3.甘藍、大白菜、花椰菜、在食用前一定要先切開，放在清水中浸泡1〜2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的大部分農藥。

白菜

4.鹼水浸泡，多數有機磷殺蟲劑為酸性，在鹼性環境下可迅速分解，先在水中放上一小勺鹼粉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡五六分鐘，用清水沖洗乾淨即可。

花菜

如沒有鹼粉，可以用小蘇打代替，但是要延長一定的浸泡時間，大概需十五分鐘左右。

青椒

5.用開水燙，青椒、菜花、豆角、芹菜等，先用清水洗一遍，在炒前在先用開水燙二到三分鐘后撈出，然後在用清水沖洗一兩遍，就可以清除90%以上的農藥殘留。

芹菜

對於一些耐貯藏的蔬菜，可通存放來減少農藥殘留量。如番茄、馬鈴薯和花椰菜存放一周，冬瓜、南瓜等不易腐爛的一般應存放10天以上，不會影響營養價值。

冬瓜

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