歐米伽3脂肪酸最多的五種海鮮

　　現在，歐米伽3脂肪酸的名氣如雷貫耳。許多研究證明，它對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。這種脂肪酸，特別是EPA和DHA，在魚油中最普遍。於是許多人都通過吃深海魚油膠囊來補充。不過，補充歐米伽3脂肪酸最美味健康的方式還是靠吃。近日，美國「美好飲食」網站刊登了歐米伽3脂肪酸最多的五種海鮮，用它們來「補」，效果好過魚油膠囊。

　　第一名，沙丁魚。細長的銀色小魚，可鮮食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁魚、洋蔥沙丁魚都非常美味。每3盎司（85克）含有1950毫克歐米伽3脂肪酸。

　　第二名，三文魚。鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類，是生魚片的經典。野生三文魚含有的歐米伽3脂肪酸更豐富，3盎司就有1060毫克。

　　第三名，金槍魚（罐頭裝）。金槍魚的魚肉呈紫紅色，顏色和牛肉相似。其中血紅素含量很高，低脂而高蛋白。金槍魚常用來做餡、做麵條、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克歐米伽3脂肪酸。

　　第四名，淡菜，也叫青口，味道鮮美，富含多種氨基酸，可炒、拌、做湯等。每3盎司含歐米伽3脂肪酸700毫克。

　　第五名，虹鱒魚。我國產量較大，顏色比三文魚淺，口感較脆。最常見的吃法是烤、燉、燒等，也可以做生魚片。每3盎司含歐米伽3脂肪酸630毫克。