紫甘藍還能這樣吃？這個果凍有點酷
小焙上學的時候理科學的很弱雞，但是初中化學上的變色那一課依然記憶猶新~
那是一個風和日麗的下午，化學老師上課時竟然從包里掏出一顆紫！甘！藍！
小焙內心一驚，難道老師要請我們吃沙拉？！！
結果老師給我們演示了紫甘藍的變色反應 ……
紫甘藍汁加了檸檬汁和小蘇打後會變成粉色和藍色！！小焙頓時驚呆了~~
沒想到N年後，竟然看到日本大神將它們做成了果凍！
那麼下面和小焙一起來大開眼界吧！！
材 料 清 單
| 紫陽果凍 | |
| 紫甘藍 | 2個 |
| 水 | 200ml |
| 牛奶 | 140g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 小蘇打 | 適量 |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 酸奶慕斯 | |
| 藍莓 | 50g |
| 糖 | 10g |
| 酸奶 | 100g |
| 鮮奶油 | 100g |
| 砂糖 | 20g |
| 檸檬汁 | 1g |
| 吉利丁 | 3g |
01
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紫甘藍切成絲放入袋中。放入沸騰的熱水裡放入30秒~ 1分鐘，將顏色煮出。
02
顏色出來后，將火止住，把紫捲心菜取出來。加入砂糖和明膠，混合攪拌，分別倒入3個碗中。
加入小蘇打和檸檬汁加顏色區別，放入冰箱冷卻凝固。
03
在碗里放入藍莓和砂糖，輕輕攪拌后在微波爐加熱500 w 2分鐘加熱。水分出來的話又輕微攪拌，再放入攪拌機攪拌光滑。
04
酸奶，砂糖，檸檬汁，加入溶化的吉利丁，攪拌靜置。再倒入打發的淡奶油，攪拌。
05
將原料分別放在兩個碗中，其中一個倒入藍莓醬攪拌，倒入玻璃杯中，放入冰箱凝固。
06
倒入酸奶料後繼續凝固。
07
將之前的三色果凍切碎，放在慕斯上
08
裝飾薄荷就完成啦！
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