葡萄乾蛋糕，烘焙新手必學

香噴噴的葡萄乾蛋糕，鬆軟可口，連孩子都愛吃得不得了，做起來也超級簡單

• 雞蛋五個 牛奶50克 色拉油50克 低精麵粉85克 白砂糖80克 葡萄乾適量

• 葡萄乾提前泡1個小時，烤盤放一張烘焙紙，把泡好的葡萄乾均勻的撒在上面

  

• 準備兩個無水無油的盆子，蛋清蛋黃分離

  

• 蛋黃加入20克白糖攪成液體，再加入色拉油攪勻，再加入牛奶攪勻

  

• 攪拌均勻后，篩入低筋麵粉，以z字畫圈型攪拌均勻

  

• 攪拌好的蛋黃糊放一邊待用

  

• 蛋白分三次加入剩餘的白砂糖打發

  

• 打發到，提起拉彎鉤就可以了

  

• 然後把蛋白分三次加入到蛋黃糊中，以上下切拌方式攪拌，攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕盤中

  

• 大力震幾下，烤箱預熱后，130度烤30分鐘

  

• 烤好后蛋糕倒扣

  

趁熱撕掉烘焙紙，可以抹上奶油和喜歡的水果，捲成蛋糕卷，因為沒有奶油了，直接切快吃味道也棒棒的

配上一杯奶茶，太棒了