飲食如何防治膽囊炎

膽囊炎的常見癥狀是右上腹疼痛（可放射至右肩及肩胛骨下角，炎症刺激右膈神經末梢和腹壁周圍神經所致）、噁心、嘔吐、畏寒、寒戰、發冷、黃疸，常因膽囊內結石突然梗阻或嵌頓而急性發作，伴血液粘稠、高膽固醇血症、全身動脈粥樣硬化等可加重臨床反應。慢性膽囊炎多為持續性右上腹隱痛、噁心、反酸、腹部燒灼感等，進食后癥狀加重，緩解期可無任何癥狀。

防治膽囊炎飲食需注意以下方面：

1.低脂飲食：忌吃油膩食物，如五花肉、炸茄盒、炸魚、炸糕、油炸花生米、蛋糕、動物內臟等高脂食物，膽囊炎發作多為過量食用油膩食物誘發，低脂飲食可減少膽汁分泌，減輕膽囊負擔；

2.七八分飽：吃的過飽，食物攝入超量，膽囊刺激過度，也容易誘發膽囊炎；

3.控制炒菜用油，少做吸油多的菜品：如地三鮮、炒豆皮等，多用煮、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法，適量加溫和的調味品；

4.溫熱食物為主，少吃辛辣、冷凍等食物：溫熱食物能使膽道口和膽道壁的肌肉鬆弛，利於膽汁排出；

5.飲食衛生，飯前便后洗手：防治膽道寄生蟲入侵，如蛔蟲等；吃新鮮衛生蔬菜和水果，腐爛變質的各類食物最好扔掉；

6.適當限制高蛋白飲食：刺激膽汁分泌強度最高的是蛋白質，不是脂肪，在保證基本蛋白質需求的前提下，限制肉類食物的攝入量可減少膽汁分泌；

7.急性發作期，需禁食：採用腸外營養，使膽囊休息；

8.緩解期可食用低脂低膽固醇的食物：如藕粉、米湯、果汁，好轉后可進食低脂軟飯或正常飯；

9.戒煙戒酒：研究顯示煙酒對胃腸道的副作用都是長久，煙酒可降低免疫力，誘發多種炎症反應；

10.少食多餐：可以反覆刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。

11.放鬆心情，隨著疾病的變化及時調整飲食種類及進餐方式。

遠離膽囊炎的關鍵是預防，日常飲食及生活習慣規律。如果膽囊炎反覆急性發作、保守治療無效甚至惡化、有膽囊穿孔或瀰漫腹膜炎、無其他手術禁忌症（如心肺功能）者，可考慮手術切除膽囊，預后情況大多較好。一旦確診，可尋求專業醫生的建議。