怎樣製作陳皮普洱

陳皮，就是越陳越為上品。古人有說：「百年陳皮，千年人蔘！」陳皮是越長久越值錢。

《本草綱目》中說，陳皮與補藥則補，與瀉藥配伍則發揮泄的作用，同升葯則升，同降葯則降。中醫手冊》中寫道：「橘皮以廣東新會所產為佳，功效燥濕化痰，降逆止嘔。」《本草綱目拾遺》中記載：「普洱茶出雲南普洱府，解油膩，牛羊毒，逐痰下氣，刮腸通瀉。消食化痰，清胃生津。」

陳皮普洱茶融合了新會柑清醇的果香味和雲南普洱熟普茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶，具有健脾養胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。清香和醇厚相融合，越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值。

怎樣製作陳皮普洱呢？接下來看看如何製作陳皮普洱。

1.選好柑果。柑果的營養價值在於果皮，輕取果蓋，去其果肉，留其皮，保持果型的完整。掏完果肉后，再次清洗柑果是必須的過程，用清水洗滌果肉余留下的多餘糖分，保持果皮的內外乾淨衛生。

2.填果：清洗晾乾的柑果皮，一個一個填滿普洱熟茶，柑果皮與茶的結合，陳皮普洱茶的誕生。一道道的工序，滿滿是樸素的愛，淳樸的情懷，平靜的心態。

3.曬果：自然曬果，陽光明媚；陰天，無法曬制，霉變各種情況都會出現，損耗量之巨大，無法評估；

4.烘果：柴火殺青，炎炎火艷，熾熱的溫度，滾燙的熱情相交輝映，高溫的熱量令陳皮與普洱初次融合，果香滿屋。

5.復烘：柴火完成了第一階段的融合，接下來的第二道工序，人工高溫烘焙，殺菌消毒，揮髮油減少，黃酮類化合物相對增加，陳皮普洱最終成型；一顆顆的柑果出爐，令人賞心悅目。

6.包果：烘焙好的柑果，選用白色棉紙包裹，保護柑果完整，防止茶葉散落，同時起到防潮隔濕，鎖住香氣的作用，細心呵護。

這樣陳皮普洱就這樣製作好了，放在通風、乾燥，無異味的地方保存。如果有拆開后的柑果，要用密封的茶葉罐保存，令其防潮隔濕，保護陳皮香氣以及鮮爽。沖泡之時，取茶6g，陳皮2g，以蓋碗100ml容量用開水進行沖泡，水甜柔滑，果香醉人，暖到心底的感覺。

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