手工糖果，真的健康嗎？

最近帶孩子去逛街，經過一糖果店門口的時候，店員給了免費試吃的糖果，邊給邊說，我們這個糖果原材料是從法國空運過來的，完全手工製作的，不添加色素，很健康的，特別適合小朋友。當然那糖果的價格也不菲，一小瓶賣88元，按照一分價錢一分貨，這糖果好像真的不錯哦。但是這種糖果真的好嗎？跟著營養師一起去了解下吧。

揭開手工糖「美麗的外衣」

上網稍微搜索了下一些手工糖的製作方法，就算是像店家宣稱的所謂不含有添加劑，但是任何糖果無一例外的

主要成分是：砂糖，葡萄糖漿或者麥芽糖等。換句話說手工糖就是一些精製糖加一些天然色素或者進行相應的

整形，然後變成了形狀各異，漂亮吸引人的糖果。但其本質就是糖，那麼顯然和健康、適合孩子都是搭不上邊

的，反而攝入太多，對寶貝的身體有不小的危害。

糖的「幾宗罪」

一、手工糖果都是精製糖，精製糖類屬於「快速釋放」的糖，也就是說會引起血液中葡萄糖濃度的快速升高[1]。血糖濃度的起起伏伏不僅對兒童的情緒和行為造成干擾，同時也會影響他們的智商[1]。

二、容易引起蛀牙。大量研究證實，糖的攝入量、攝入頻率與兒童乳牙齲齒的發生率呈正比[3]。

三、糖果營養價值極低，屬於空熱量食物，除了提供碳水化合物之外，不含任何維生素、微量原物和纖維這類有價值的成分。

四、容易造成攝入過量。因為糖會擾亂人體的自我調節系統以及因此自然產生的飢餓感和飽足感[2]，很容易吃過量，特別對於孩子來說尤其如此。

怎樣和糖果說再見

既然這些糖果對孩子的身體有這麼多的危害，但是有時候孩子就是會被那些五顏六色的糖果所吸引。再加上人們對於甜味的喜好是與身俱來的，很少人會拒絕甜味帶來的美食享受[4]。所以讓孩子和糖果說再見，不是件那容易的事情，不過我們可以從以下方面來做：

一、制定規則。對於孩子這麼小的年紀來說，能做到主動不吃糖是有難度的。但是家長可以和孩子制定相應的規則，比如去逛街的時候，如果孩子不買糖果就可以心儀已久的玩具，通過相應的規則對孩子進行約束。

二、尋找替代品。有時候孩子的食物中需要甜味，那麼我們可以用水果來代替糖。有些人會覺得水果不是也含糖嗎？其實大部分水果中的糖主要是果糖，但是果糖是一種「緩釋」糖，因為人體只有將果糖轉化為葡萄糖以後才能利用它作為燃料，而這一轉化過程減緩了它對人體的作用[1]。

三、科普知識傳播。俗話說「授人以魚不如授人以漁」，對於孩子吃糖這件事，宜疏不宜堵，可以通過平時對孩子講解相應的糖類知識，也可以通過繪本閱讀、影片觀賞等方式讓孩子了解到糖果的成分、糖果的危害等等，那樣孩子就會從根本上去和糖果說再見了。

任何事情，只要我們家長有心，就可以帶給孩子真正的健康，那樣孩子就能透過店家誇大的宣傳，看到美麗糖果真正的「不美麗」，不被其所誘惑。

參考文獻：

[1][英]帕特里克.霍爾福德 黛博拉.科順/著 賈毓婷/譯 改變孩子一生的營養益智計劃[M].新世界出版社

[2][德]安妮特.卡斯特-察恩哈特穆特.莫根羅特/著 陳素幸/譯 每個孩子都能好好吃飯[M].中信出版社

[3]唐國旗. 兒童乳牙齲齒患病率的調查[J].中外醫療. 2012(26)

[4]中國營養學會.中國居民膳食指南2016科普版[M].人民衛生出版社

來自：莽莽兒童營養師張麗華

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