西湖龍井老茶樹如何鑒別？

西湖龍井老茶樹又稱群體種，是歷史悠久的茶樹品種。僅限於西湖產區內種植，面積小、發芽密度小、產量珍稀有限。

所以，產區是正宗老茶樹的基本條件。而獅峰山、梅家塢、龍井村、雲棲、虎跑五地不僅屬於西湖產區，更是西湖產區中的一級核心保護區，因此這五地產出的西湖龍井老茶樹雖然茶量更少，但品質也更優。

老茶樹保留了西湖龍井的本真，粗獷不羈於形。但沖泡后清高豆香中透著特有的清花香，別具韻致。飲時香馥鮮醇、口感層次豐富。而假老茶樹並不是真正的群體樹種，其工藝仿製出來的茶，香氣濃而沖鼻（往往帶著高火香），或青草氣息，滋味也不及正宗老茶順滑，飲后口腔內有明顯麻澀感。

老茶樹之所以特別，關鍵還是在於品質。未被人工馴化的老茶樹，由於特殊的遺傳基因，故而人工很難模仿複製。正是這些客觀的因素，造就了老茶樹特殊又珍貴的品質特點。從實踐結果來看，目前還沒有一個品種能在品質上超越它。

下期內容，敬請期待。

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