主料：

紅薯：3個

輔料：

白糖：200克

拔絲地瓜的做法：

1、紅薯洗凈削皮切大塊，鍋中倒油，五成熱時放入紅薯塊，中小火慢炸，炸至色澤金黃撈出控油；

拔絲地瓜的做法

2、接著鍋中留一點點油，倒入白糖翻炒，全程小火；

拔絲地瓜的做法

3、待熬成濃稠糖漿時把紅薯塊倒進去快速拌勻關火即可。

拔絲地瓜的做法

拔絲地瓜的做法

烹飪技巧：

1、全程注意火候不能大；

2、五分熱就是紅薯塊放入油中微微冒泡；

3、熬白糖的時候要邊熬邊攪拌。

拔絲地瓜的做法

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