如何喝湯最健康？這裡面的一個問題長期被忽視了！

說到喝湯這個話題，挺有意思的。說到喝湯和吃飯的順序，南方人一定是餐前先喝湯，而北方人一定是餐后喝湯。南方因為天氣熱，人們出汗多，餐前喝湯補充體液有時候是口渴本能的一種體現，時間長了發展為一種習俗。而在北方天氣寒冷，天寒地凍，人們外出活動會消耗更大的體能，所以更加容易餓，以至於人們開餐先吃飯後喝湯，在北方人們把喝湯這個習慣稱之為「溜縫兒」 。其實面對健康，先喝湯以及后喝湯並不是主要的，主要的是在喝湯過程中你是否意識到一個嚴重的健康問題——食鹽攝入超標！

中國疾病預防控制中心營養與健康所曾經對我國某地餐館2316名就餐者做過相關調查，涉及998種菜肴，包括湯羹34種、主食167種、冷盤240種、炒菜557種。結果發現，下館子吃飯，每人一餐食鹽的攝入量，就可以輕鬆超過全天推薦食鹽攝入量（全天食鹽推薦攝入量是6g），其中最不起眼的湯裡面藏鹽量更高，可以說超乎想象！

不可否認鹽是人體不可或缺的化合物，鹽中所含的氯、鈉、鉀等成分，對人體肌肉、神經、心臟等器官及消化、激素分泌等功能起著重要的作用。所以，我們要通過飲食攝取鹽，滿足身體所需。然而，任何事都有兩面性，鹽也一樣。尤其是湯中的鹽，會讓人在不知不覺中攝入鈉超標，健康風險也隨之而來。比如說長期食鹽攝入超標會引起或者加重高血壓，還會使高血壓患者服藥效果降低，久而久之引起心室肥厚、腎臟損害等嚴重健康問題。也許你已經注意炒菜、主食中限制食鹽攝入量，但是忽視了湯中的食鹽。建議大家從今天起就對湯中添加的食鹽給予關注，做到真正的健康飲食。

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