茅台這種純糧醬香酒跟酒精勾兌酒相比，存放久了到底有什麼區別？

這幾天有酒友跟我說，生了個兒子，想買些酒存著，等二十來年後孩子結婚的時候喝，哪些酒比較存著會比較好，我覺得這個問題很好，值得與大家分享。

首先我們來分析一下什麼樣的酒才能與越放越好，搞清楚了這點，自然明白哪些白酒才有貯藏的價值。

第一、純糧食固態法釀酒才有貯藏的價值，只有純糧食釀造的酒保存良好，才會隨著時間的流逝繼續自然發酵，酒體越來越醇，我們的老祖宗釀酒可沒有現在的什麼省時省力的液態法，（PS：液態法是在解放初期迫於糧食短缺的無奈才研發出來），全部是純糧固態法。

所以人們常說的在兒女出生時埋下一壇酒等到大喜之日在挖出來喝的，全部是糧食酒，而且是真正的古法工藝，大部分都已經失傳了。茅台鎮的醬香酒算是傳承的比較完整規範的了。

第二、液態法釀酒用的原料比較粗劣，是新研發出的釀酒法，質量相對於純糧法比較沒有保障，就像雞和飼料雞的營養、鑽石和石墨的價值一定是不同的，更不用說一些純粹酒精兌水，外加香精、香料調味的酒精勾兌酒，嚴格的來講，這些酒會隨著時間的流逝逐漸揮發，酒體越來越薄，最後變成過期的清水，根本無從下口，更不要說收藏價值了。

第三、醬香型白酒的收藏價值在中國就不用我多說了吧，因為醬香型白酒的工藝最為古法，生產周期長、品質高，得到酒民包括國家的一致認可，為了保護傳統文化，專門出了專項規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質。需以高粱、小麥和水等為原料，必須經傳統固態法發酵製成，這也讓醬香型白酒作為百分百純糧酒更有保障，甚至可以拿醬香酒去銀行貸款。茅台老酒的價格不用我多說了吧。

茅台作為國酒確實適合收藏，但是價格真的太貴，一般的家庭根本承擔不起，也喝不起，外加有價無市，常常買不到貨，所以在這種時候，不妨把目光方廣一點，找一些茅台鎮當地核心15.3KM內的酒廠去拉一批純高粱酒自己貯藏起來就很不錯，類似醬香型白酒的新銳品牌海玖坊、海夢坊就很不錯，價格也是較為實惠。

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