冬季養生吃蘿蔔好處多，但你吃對了嗎？

有一句俗話"冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方"。冬季是吃蘿蔔的最佳季節，那冬吃蘿蔔的好處有哪些你都知道了嗎？

不同品種的蘿蔔

白蘿蔔

皮白肉白，生食甘甜，有微辣回味。維生素C含量更高一點，維生素E含量是青蘿蔔的4倍。《本草綱目》稱讚為「蔬中最有益者」，主要是白蘿蔔。

青蘿蔔

根莖部一般為綠色，肉有白心、紅心等，口感比白蘿蔔甘甜，辣味少。糖含量高，更甜。胡蘿蔔素含量更高，是白蘿蔔的3倍。

櫻桃蘿蔔

體型比較玲瓏，肉質細嫩清脆，基本沒有辣味只有甜，適合生吃，葉片也可涼拌，口感清爽促進食慾，也被稱為"水果蘿蔔"。含水分較高，維生素C含量是番茄的3~4倍。

冬吃蘿蔔有哪些好處？

清熱降火

冬季天氣乾燥，又長時間呆在溫暖的室內、食用性熱的食物，容易出現虛火旺盛、內熱的情況，而食用味甘，性涼的蘿蔔，可以清熱降火，緩解上火的癥狀。

止咳化痰

蘿蔔味甘、辛，性涼，入肺經，因此食用蘿蔔可以滋潤肺部，增強肺部抵抗力，而蘿蔔本身有順氣化痰的作用，因此冬季肺火旺盛或者霧霾嚴重導致咳嗽的時候可以食用一些蘿蔔止咳化痰。

促進消化

冬天為了禦寒會主動攝取更多的能量物質，如高脂肪、高糖分等，而蘿蔔口感清爽，富含芥子油和膳食纖維，食用可以起到去除食物的油膩，加快腸胃蠕動，幫助消化，提高食慾的作用。

通便

冬季蔬菜較少，纖維素攝入減少，不利於通便，食用一些具有潤腸和促進排便作用的蘿蔔，可以防止冬季便秘，並且蘿蔔中含有的消化酶可以幫助消化腸胃中的食物，對消化有幫助。

保養皮膚

由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。

提升免疫

蘿蔔中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。

冬季能長期吃嗎？

冬季吃蘿蔔能長期吃。蘿蔔中含有豐富的維生素和礦物質，營養豐富，食用還可以緩解冬季氣候問題導致的身體不適，可以長期食用。

注意： 蘿蔔性涼,陰盛體寒、脾胃虛寒者不宜多食；注意搭配其他的飲食，比如蘿蔔燒牛肉等。

附上食譜：蘿蔔燒牛肉

材料：牛肉500g、白蘿蔔1根、蔥姜蒜、香菜1棵、豆瓣醬1大勺、豆豉1/2大勺、花椒1小勺 、生抽1大勺、料酒1/2大勺、香料適量、鹽少許

做法：

1. 牛肉切大塊，白蘿蔔去皮切塊，姜蒜拍碎，蔥打成結

2. 鍋燒熱放油，加入蔥姜蒜、豆豉、花椒粒、香料（如八角、香葉、三柰、小茴香）煸出香味

3. 加入豆瓣醬炒至油色紅亮，加入牛肉塊炒變色。