韭菜很多人都很喜歡吃,韭菜與雞蛋最完美最家常的主食搭配！食用韭菜對身體的好處是有很多的。

韭菜的營養價值也很是豐富,那麼食用韭菜的營養價值都有哪些?小螞鴿給大家講講食用韭菜的營養價值。

韭菜的3類吃法

一.烙餅、煎餅類

1、韭菜雞蛋餡餅；2、韭菜雞蛋餅；3、河蝦韭菜蛋餅

二.菜肴類

1、蒸韭菜；2、香辣韭菜 ；3、素炒韭菜

三.餃子、粥類

1、韭菜雞蛋水餃 ；2、韭菜鮮蝦粥 ；3、豬肉韭菜餃子

食用韭菜的營養價值

1.夏天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，夏天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

2.韭菜中含有較多的粗纖維。

3.韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

3.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱。

4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

5.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

頭條號：小螞鴿