去洛陽必吃小吃 小街鍋貼

洛陽小街鍋貼，其實和煎餃差不多，只是外形不一樣。第一次吃鍋貼是在深圳的中式快餐店裡，那個時候感覺著鍋貼價格不菲，但是上次和媳婦吃過洛陽小街鍋貼之後，感覺洛陽的小街鍋貼味道不錯，而且價格也不高，去洛陽的朋友，強烈推薦去嘗嘗！

自從上次去洛陽八角樓金街小吃街吃過小吃之後，我算是知道洛陽小吃種類之繁多，就想著趁媳婦在洛陽把洛陽小吃都嘗嘗。

9月10日晚，在河科大西苑校區北門對面吃完串串香，我們來到西工飯店七分店，當時下著小雨，門口小街鍋貼檔口排隊的人有十多個。在收銀台看了小街鍋貼的價格20元/斤，我們吃過飯也沒敢多買，就只買了十元的，然後就到小街鍋貼檔口排隊。檔口師傅的功夫不淺，我們一會兒就排到了，當師傅把10元的小街鍋貼給我們打好包，我們才發現十塊錢的鍋貼量也不少。這鍋貼並沒有像菜單上寫的稱斤，而是按個兒賣的，估摸著是一個五毛。

鍋貼剛出鍋很燙，就像乾脆的餅子一樣，最好是趁著熱而乾脆的時候就吃；如果是打包的鍋貼建議不要把扣封太嚴，否則吃起來就沒那麼脆了！雖然是韭菜豬肉餡兒，但是吃起來焦脆軟香，很好吃！

總體評價：好吃不貴有營養

洛陽小街鍋貼由來

據傳，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。午後獨自在院中散步，忽然一股香氣飄來，頓感心曠神怡，便尋著香氣走到了御膳房，但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著吃，看到太祖進來大氣不敢出。這時太祖幾天也沒好生進補，此時香味勾起了食慾，就讓御廚鏟幾個嘗嘗，這一嘗不要緊，直覺得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個。后問這叫什麼名子，御廚一時答不上來，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說那就叫鍋貼吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴會射箭，宴請大臣時讓御廚做了這道鍋貼賞給大家享用，御廚們從口味到外形加以改進，眾臣食后倍加讚賞。後來這道鍋貼從宮中傳到了民間，又經過歷代廚師們的不斷研究和改進，最終成為今天的小街鍋貼。