神奇的果實——藍莓

藍莓有「水果皇后」和「漿果之王」的美稱。小小的果實不僅富含常規的營養成分，還擁有花青素、果膠等特殊的營養成分。因此，流傳著許多有關藍莓的傳說。

紫色小果拯救了美洲

幾個世紀前，美洲曾­發生過一場大的瘟疫，南美大部分土地上餓殮遍地，滿目瘡痍，但令人驚奇的是北美部落的人們雖然同樣身處飢荒瘟疫，卻頑強地生存了下來，而且很少有疾病發生。此事引起了科學家的極大關注，經過考察，他們終於得出結論：是一種叫做「星星果」的水果幫助北美部落的人們度過了災難，原來「星星果」就是我們現在所說的藍莓。因為每當藍莓花謝的時候，花萼部分會形成完美的五星形狀，美洲人從此開始崇尚藍莓。他們喜歡直接食用新鮮的藍莓，也會把一些藍莓儲存起來作為藥用。正是這一舉動幫助他們度過劫難。藍莓保健作用的發現給現今的人們在醫療和養生都帶來了啟發。

國王保持活力的秘密

公元10世紀的北歐是一個諸侯爭霸、血腥戰爭的動蕩年代，當時的丹麥國王哈拉德 • 布魯圖斯是一位身體強壯，精力充沛的君主，為了結束戰爭，給歐洲大陸帶來和平，他挺身而出，在數月中不間斷的出訪十多個諸侯國，數次橫穿歐洲大陸，致力於諸侯之間的談判，終於使諸侯們都坐到談判桌前。後來其他君主好奇的問他，你在如此密集的高強度談判中是如何保持體力和精神的？他神秘的一笑，露出了他藍色的牙齒。原來國王經常吃藍莓來保持身體的活力和健康。時至今日，在歐美國家，尤其是盛產藍莓的加拿大、美國，藍莓已然是富裕家庭果盤中必不可少的水果。

英國王牌飛行員好視力的秘密

二戰期間，英國倫敦遭到納粹德國的轟炸，英國皇家飛行員英勇抗擊德國空軍，當時有一名王牌飛行員，總是能夠提前發現德國飛機，並準確的將敵機擊落。人們發現他的視力遠超常人，而且他還有一個特殊的習慣，就是每天早晨都要吃大量的藍莓，后經英國科學家研究發現，藍莓能夠加速視紫質的重生，視紫質是眼睛的感光物質，能夠幫助人們提高夜視能力。從此，藍莓就成為英國皇家飛行員的每日必備營養食品。

藍莓營養價值極高的同時，還具有強大的膳食價值、保健價值和藥用價值。

藍莓作為水果食用老少皆宜。豐富的維生素C具有預防癌症，抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。另外，藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。藍莓更是人體的強心劑，癌症的預防針。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等症。

歐洲貴族十分青睞藍莓，為了保證在冬天他們也能品嘗藍莓的滋味，人們開始研製藍莓酒經過不斷地試驗與改進，第一桶傳統釀造的藍莓酒誕生了。

花青素是藍莓中最珍貴的營養成分，屬於純天然的抗衰老營養補充劑，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。藍莓製成酒後,不僅營養物質毫無損失，還使得花青素含量增加四倍，硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養元素更易被人體吸收，口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，因此被稱為「液體黃金」，「口服化妝品」。