如何做出外酥內嫩的蝦球呢？搭配鹹蛋黃，這樣做低脂養顏又美味
冬天除了大口吃肉，低脂養顏的美食也不能少哦！比如這道外酥內嫩的金沙蝦球。
怎樣把蝦球做的鮮嫩美味，又把金沙做的軟蓉細膩，入口即化呢？味游美食達人@我叫一尾魚，先將鹹蛋黃碾壓成泥，再低溫油炸鮮蝦，加上蒜蓉~這道低脂又養顏的美味就做好啦！
金沙蝦球
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主料：
蝦仁200g、雞蛋1個、鹹蛋黃3個、白鬍椒粉、鹽1g、玉米澱粉50g、大蒜頭3瓣
輔料：蔥2根、白醋
步驟：
準備食材
鹹蛋黃蒸熟
碾壓成泥
蒜和蔥切碎備用
蝦仁加澱粉和白醋攪拌均勻靜止二分鐘
洗凈后從背部剖開，尾部留少許
放廚房用紙上控干水份
加蛋黃、胡椒粉、料酒和鹽，攪拌均勻腌五分鐘
腌好的蝦仁放澱粉中裹上一層澱粉
五成油溫下入蝦仁，炸一分鐘撈出備用
熱鍋下入鹹蛋黃
翻炒均勻后加入蒜末炒香
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放入蝦仁翻炒均勻
放入蔥花翻炒均勻出鍋
