西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。

1. 西紅柿洗凈、去皮、切好切成塊。

2.打雞蛋：將適量雞蛋打入碗中，加入適量的蔥碎少量鹽攪拌均勻。

3.熱鍋起油、待油燒至8成熱將雞蛋一邊攪拌一邊倒入鍋中，炒熟盛出備用。

4、另起油鍋。放入西紅柿、少量生抽、鹽翻炒至8成熟后加入雞蛋和一點點糖調味既可出鍋啦，用蔥花點綴下！