帶魚怎麼樣做讓家人百吃不厭？香炸帶魚的家常做法

香炸帶魚是一道家常菜肴。帶魚肉厚刺少，營養豐富，富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，尤其適老人、兒童食用。成品外酥里嫩，口味鮮美廣受全國各地人們的喜愛。材料:帶魚，玉澱粉麵粉，雞蛋，蔥，姜，花生油，鹽，料酒，白糖，白鬍椒粉等等。喜歡的朋友可以關注我學習更多家常菜的做法。

帶魚兩條剪去魚頭、尾和背部的長鰭，再剪開魚腹去除內臟和黑膜，清洗乾淨並控干水分后剪成長短均勻的段狀，放入切好的蔥、姜、料酒、鹽、白鬍椒粉、少許白糖攪拌均勻腌制30分鐘左右，中間多攪拌幾次使魚肉均勻入味

取適量的澱粉和麵粉（比例為3:1）放入碗中打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入適量的清水攪拌成粘稠的糊狀，用筷子挑起成線狀即可。切記麵糊不要太稀否剛掛不住魚段上

熱鍋加入適量的花生油，油溫六成熱時把帶魚均勻的蘸上面糊放入鍋中開始炸制，炸至兩面金黃色撈出控油，所有的帶魚炸制完畢后待油油升高至七成熱時放入帶魚復炸一次即可出鍋

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