糙米就是天然健康秘語

所有的米在收割的時候都是一樣的，它們都處在一層堅硬的、不可食用的外殼的保護下。為了讓它們變得雪白閃亮，人們剝去了他們的外殼、穀皮和胚芽，還美名其曰「精製」。事實上，剝去的這一層中含有豐富的維生素、礦物質和抗病物質。幸運的是，糙米把這些營養物質很完整得保留下來了。

一碗煮熟的糙米飯中含有170卡路里的熱量、1.5克脂肪、10毫克鈉、34克碳水化合物、2克膳食纖維、4克蛋白質，不含任何飽和脂肪和膽固醇。而一碗糙米中的營養成分可以滿足人體每日所需維生素B3的8%、人體每日所需銅的4%、人體每日所需鐵的2%、人體每日所需鎂的15%以及人體每日所需鋅的6%。

食用糙米可以解除便秘癥狀

這是因為糙米中既含有豐富的纖維素，能夠促進排泄廢物更快地移動，從而更容易清理體內的有毒物質，縮短糞便通過腸內的時間，減少大腸的內壓，從而預防結腸癌的發生。

食用糙米可以降低患糖尿病的危險

糙米中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收的速度較慢，因此能夠很好地控制血糖，預防糖尿病的發生。

食用糙米可以幫助減肥

粗糧減肥已經是家喻戶曉的事，而糙米的減肥功效更是颳起了瘦身界的一股旋風，糙米的減肥功效確實值得長期實踐的。因為它豐富的植物纖維素能夠幫助腸胃蠕動，而且糙米飯的血糖指數要比普通白米飯要低得多，更容易產生飽腹感，在細嚼慢咽的配合下有利於控制熱量的攝入，從而幫助減肥

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