一不留神就掉進了米其林的銀河！

最近到澳門比較多，

因為TA叔總覺得到澳門覓食是很快樂的事，

因為實在太多好吃的了，

而且有這麼好的主廚，這麼好的裝修，

人數又夠服務又殷勤的服務員，

還有來自全球的頂級食材。

我發現啊，作為吃貨，

在澳門覓食總有點理解的誤區。

例如覺得在酒店裡面吃就只有高大上，

和消費就是貴的。

要吃地道又性價比高，只能到社會餐飲幫襯。

TA叔這篇推文，就要扭轉這個固化的心態，

其實，可以在一個酒店，吃到米其林星級餐廳，

又能吃到澳門當地人都迷戀的老字號，

不賣關子，直接分享一個兩天的覓食行程吧。

TA叔這次走進了「澳門銀河綜合渡假城」，

為什麼澳門這麼多酒店，要進這裡呢？

因為選擇豐富啊！

這裡有超過120+間餐飲，

而銀河集團旗下的酒店就有7間。

作為純吃貨

一怕沒好吃的，二怕吃到悶，

在澳門銀河綜合渡假城，

基本以上兩點都不可能發生的。

吃頓米其林二星餐廳湘川菜，

可好？

好的開始第一餐吧，

開篇的一餐絕對熱情奔放，個性鮮明。

米其林二星餐廳吃過都是

西餐，日料，粵菜，

今天吃位於澳門半島星際酒店的

「風味居」，

全球唯一米其林二星湘川菜啊！

行政中餐總廚陳植強師傅，

是地道澳門人，專門去四川學習做川菜，

傳統做法基礎上，

提升擺盤，食材升級，

做法融會貫通。

精緻和用心，在前菜已經體現。

冷盤「天仙配」，外婆菜加入皮蛋，

番茄仔嚴選幾款好酒浸泡，

兩樣一起，口爆出三樣味道，

外婆菜，皮蛋的香和清新的番茄，

嗯，果然天仙配，胃口開！

把常規的東西，做得卓越，

需要認真和不斷深造。

水煮魚，很多人都吃過，

但這裡的水煮魚又不一樣。

煉油花很多功夫，油香得來很清，

花椒都不止一種：

大紅袍，青花椒、新鮮花椒，辣椒

都是直接四川過來。

還有十幾種香料。

薑汁蛋清，抹抹桂花魚片，

魚片嫩滑，辣得複合有層次！

控制在95°C到100°C之間，

慢扣3個半鍾的牛肋骨，

入口即化，吃完大滿足！

甜品是高端版拔絲地瓜，

吃之前過過冰水，富有儀式感，

皮脆內熱，驚喜是裡面有紫薯或香蕉，

好吃到不得了，了不得。

和翻糖無關，

主打「花漾蛋糕」的唯美網紅店！

「網紅店」這個詞似乎在不少人心目中

有點貶義的含義，

代表了「一陣風」，「不持久」。

其實我想說，能紅起來絕非偶然，

吃貨們冰雪聰明，要紅需要有料。

例如澳門網紅店「CHA BEI」

（「茶杯」的拼音），

主打手工「花漾蛋糕」，

這種蛋糕以往多在翻糖蛋糕領域能見，

大多好看不好吃，得個樣。

這裡的花用白腰豆和牛油製作，

每款蛋糕糕餅師要製作1.5小時，

除了造型綻放，

味道也不會死甜，甜度剛剛好。

甜品SET好看又不貴，

整個化妝盒擺上來，怎能忍住不自拍呢？

這裡門口鞦韆是必拍點，

花主題貫穿整個店，

茶杯和桌子都能讓你愛到不行。

最後，網紅店果然多網紅。

門口的盪鞦韆，幾乎不能錯過。

看著米其林街頭小吃榜，

坐在戶外打個炭火羊腩煲！

在這裡可以真切感受到，

澳門銀河綜合度假城對美食的追求有多較真，

把澳門當地好吃的店「收歸」

到這條「澳門百老匯」的美食街。

美食的情懷不僅不死，並且永生。

想不到今年第一煲炭火羊腩煲竟然在澳門吃。

「李家菜」

第一次吃還是澳門朋友帶我到的十月初五街老店，

確實被好風味驚艷到了，

到了後來，就收錄進了進了米其林街頭小吃榜！

這裡的羊腩煲湯底不濃，

介乎醬香和清湯以外的風味，

店家說順德做法改良。

北風起，穿件厚外套，

坐在戶外吃才夠風味！

要份3秒響鈴，

西洋菜，再加雞煲，

雞湯的當歸等藥材味夠濃，

必須喝兩碗。

炸鯪魚球，和脆皮大腸也是經典的好味道。

寒風撩起，火星起舞，

這時候的炭味，也增添了風味。

到大中華唯一一家

「DEAN&DELUCA」

吃個早餐！

睡到自然醒，到「DEAN&DELUCA」

吃個早餐。

銀河酒店的分店是大中華唯一的店。

這個牌子是美國的，但是卻在日本、泰國爆紅！

典型的牆內開花牆外紅。

別看裝修大氣中帶點SMART CASUAL，

其實出品有性格得很。

彩虹千層蛋糕，紅絲絨蛋糕，

辣蝦鱷梨墨魚包，

還有驚呆了的「鹹蛋西瓜沙拉」，

鹹蛋配搭西瓜一聽就是病毒性流感燒壞腦，

但是卻驚人地夾，泰式酸辣風酸爽咸辣。

腦洞大開的吹波糖味雪糕也是必點。

零食和周邊豐富，任君選擇。

吃完這頓早餐醒神到震！

在美到窒息的地方，

享受一頓米其林一星中餐！

「美到窒息」這個詞以往我覺得是不會寫的文案才會用，

但是這個MOMENT，我覺得必須用這個詞。

麗思住過幾間，

麗思是古董風很濃重的酒店，

隨著年齡越發煥發魅力。

2015年才開業的澳門麗思就像一個

華麗的古董水晶珠寶，

葡萄牙元素結合宮廷青花瓷元素，

細節控的我，

感覺這裡實在細節精緻到不可方物。

上了51樓，全澳門最高的中餐廳，

奢華極致空間設計，氣場滿滿。

站得高，望得遠，摘多一顆星

——「麗軒」。

精緻的位上粵菜，視覺味覺雙豐收，

還有超大華麗包廂，這邊風景獨好。

六星晚餐是什麼樣的無敵體驗？

米其林三星名廚Umberto Bombana

邀請了最年輕取得三星的記錄保持者、感官料理大師

Massimiliano Alajmo 在#澳門銀河#

「8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA」

聯袂呈現年度僅此一夜的極致晚宴！

六星晚餐是什麼樣的體驗？

怎能不期待。

就像公仔箱明星，

突然走到你面前一樣驚呆！

「松露王」來了，刨好的白松露雪花狀飄落，

有世界頂級食材極端奢華白松露的夜，

怎能不幸福？

今晚夢幻極了的「6星盛宴」，

Umberto Bombana和Massimiliano Alajmo

兩位三星星廚各自呈現出拿手好菜。

吃到了不一樣的海膽，

不同狀態魚子醬的層層組合，

色彩豐富口感複雜的RISOTTO，

一敲即碎還加入橄欖的牛奶芝士甜品，

還有「松露王」Umberto Bombana親手刨的

至高無上白松露，

以及他親手倒巧克力醬的壓軸甜品。

6款酒的配搭，相得益彰。

毫無疑問，星廚是絕對巨星！

背後的團隊一樣居功至偉。

要想睡更好，來杯麥卡倫吧！

想藉助一點酒精提高一點睡眠深度。

銀河酒店二樓的 「麥卡倫威士忌吧」

是好選擇，

品牌原裝店，這裡有老到70年的酒齡，

裝修細節杠杠的。

定價？概嘆澳門飲酒真便宜。

一個人喝也不孤獨，聽著LIVE BAND唱的

「我不難過」、「沒那麼簡單」、「想你的夜」…

竟然覺得那麼好聽！

看來我此刻的心情，就如我點的這杯雞尾酒一樣

THE CLASSIC OLD FASHION

經典舊時尚。

在澳門，地道葡國菜怎能不吃？！

沿著小路走至河邊，就是米其林推薦餐廳

「福龍葡國餐」，

米黃色的牆身是澳門為主題的油畫，

這裡的葡國菜，出品美味，又不老土，

口碑杠杠的！

點菜了喂！

芝士包，

馬介休球，

葡式炒蜆，

葡式海鮮飯…

怎能漏掉來一杯熱紅酒，

從胃暖到全身，感覺太好了！

在宜人的天氣，這裡的半戶外結構，

露天望河，景色美好，特別舒服。

飽腹以外，心情大好。

喝杯咖啡，思考一下人生！

「RETHINK COFFEE ROASTERS」

午飯後飲咖啡，已經成為習慣，

這咖啡店是澳門本地品牌，

點杯熱的「澳門鮮奶咖啡」，

用澳門本地新鮮牛奶打奶泡，

奶味特別香濃。

「只有那些在乎你的人，才能在你沉默時，

聽到你的心裡話！」

哎呦，咖啡杯上印著我的心裡話啊。

嗯！好朋友不在乎認識多久和多久沒見，

懂你就是懂你，不是嗎？

想不到，一氣呵成，

這次體驗到了Fine dining和街頭美食，

更想不到在「銀河」

就可以把幅員如此廣闊的

美食美酒都能體驗。

● ● ●

人生不如意事，十常八九，

所以才有了千古絕配的，化悲憤為食慾。

美食總能帶給你幸福的感覺，

在尋找美食的時候更是充滿期待，

當美食上桌給你色香味的完美體驗，

你總會不經意又突然陷入深深的幸福感擁抱之中。

這也許就是我們如此深愛美食的原因，

不是嗎？

澳門銀河綜合渡假城

地址：澳門特別行政區路凼城望德聖母灣大馬路附近

風味居

地址： 宋玉生廣場星際酒店5樓(皇朝)

Cha bei

地址： 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城1樓1047號舖

李家菜

地址： 澳門百老匯美食街E-G028

(近蓮花海濱大馬路)

DEAN & DELUCA

地址： 澳門銀河G層

麗軒

地址：澳門特別行政區路凼城澳門銀河綜合渡假城51層

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

地址： 澳門路凼城聖德母灣大馬路「澳門銀河」1樓1031

(近望德聖母灣大馬路)

麥卡倫威士忌吧

地址： 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓203號舖

(近威尼斯人酒店)

福龍葡國餐

地址： 澳門百老匯美食街A-G005-009

RETHINK COFFEE ROASTERS

地址： 路氹城蓮花海濱大馬路澳門百老匯美食街A-G02

部分照片來自網路

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本文的描述，

只為真實記錄我體驗當天的感受。

觀點極其主觀，僅供參考。

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本文版權為@美食達人TATA

（私人微信：TATAYUMMY）所有，

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