兩塊錢一斤,是能吃的"血管支架"!每天一顆,血管洗得乾乾淨淨
先揭曉謎底,這種最廉價的「血管支架」就是洋蔥。
別看洋蔥便宜,它可是真正的全球普及的蔬菜。法國人喜歡喝洋蔥湯,義大利面的配菜少不了洋蔥,希臘人最擅長用洋蔥調味,印度人尤其喜歡吃生洋蔥……如此受歡迎,和它卓越的功效分不開。
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會吃洋蔥的人,省下大筆買葯錢
1、降壓降脂
洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚,對抗血栓形成。它還能阻止自由基對動脈血管的損害,使動脈血管內壁光滑,富有彈性。
洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素,對治療高血壓等病症十分有效。
洋蔥含有豐富的鉀元素,有很好的降脂、降壓的作用。
2、穩定血糖
洋蔥中還含有類似降血糖葯的有機物,糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。
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3、強效護心
洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助於預防心臟病發作。
4、讓癌細胞「集體自殺」
洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一種叫「櫟皮黃素」的植物化學物,能抑制致癌物活性。
加拿大科學家對安大略省出產的洋蔥進行試驗,測試其對抗癌細胞的能力。發現了洋蔥抑制癌細胞的能力,能促進癌細胞不利環境的形成,破壞癌細胞之間的通信,從而抑制了腫瘤的增長。
5、增加骨密度
多項研究發現,吃洋蔥有助於增強骨密度,對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明,絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
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6、延緩衰老
紫皮洋蔥中還含有植物花青素,這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質,能夠保護人體免受自由基的損傷。
洋蔥在生活中的妙用
枕邊放洋蔥:快速入睡
取洋蔥適量,洗凈,搗爛,置於小瓶內,蓋好,睡前稍開蓋,聞其氣味,10分鐘后即可人睡。
洋蔥皮泡茶:降血壓
艾葉泡腳,好處多多。很多人知道用熱水泡腳對身體非常好,如果在水裡加上艾葉,效果更是加倍。
洋蔥紅糖水:風寒感冒
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。用可樂500毫升,加入洋蔥100克切絲,生薑50克切絲,紅糖少量,慢火燒開約5分鐘,趁熱頻頻飲之。
搗爛洋蔥:去頭屑
將一個搗爛的洋蔥用消過毒的乾淨紗布包好,然後輕輕反覆揉擦頭皮,讓洋蔥汁充分滲入其間,24小時后再用溫水洗頭,便可止頭癢去頭屑了。一般使用1次,可以維持一周左右的療效。
洋蔥小知識
洋蔥不僅營養,而且耐存儲,不過無論是選購、存儲,還是吃法和做法,都有小竅門哦。
要在暗處儲存
買洋蔥的時候,要買那種在手裡掂起來很沉,表皮乾燥、緊實,沒有擦傷,也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或划傷的時候會釋放出氣味)。
買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋裡——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
白的生吃,紫的熟吃
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮。
紫皮洋蔥肉質微紅,辛辣味強,適合炒或做生菜沙拉。相對來說,紫皮洋蔥營養更好一些。
冷藏后再切不嗆人
洋蔥一切開,裡面的硫化物就會發生反應,嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法:洋蔥放在冰箱里冷藏10—15分鐘后再切。
另外,用越鋒利的刀切,洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最後切根部,因為根部的硫化物含量最高。
最好的吃法是生食
生吃洋蔥能發揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃,短時間清炒也是個不錯的選擇。
嚼嚼果蔬去洋蔥味
吃完洋蔥還會讓你嘴裡留下惱人的氣味。可以試著嚼幾片生菜葉子或新鮮水果,新鮮果蔬中的酶類能和引起口臭的硫化物發生反應,清新口氣。
洋蔥是可以吃的「血管支架」,每天一顆,降四高、軟血管,能省不少看病錢!