過年大魚大肉吃膩了，這6道素菜幫大家「刮油」解解膩
The new year, we estimate the food was sick, today Xiaobian bring the 6 vegetable dish for everyone scraping greasy.
1。風味蘑菇
成分:
杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、剁椒、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、米醋、生抽、老抽、耗油、糖、水澱粉
實踐步驟：
1。中等大小的蘑菇洗凈，撕成絲，手怎麼搶車，木耳切絲，姜蒜切末。
2. 不粘鍋無油無水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒，勤翻翻
三.分鐘后，蘑菇變成軟水，打開火，攪拌蘑菇水，含備用。
4。鍋里的時間和攪拌干水看起來在磁碟容量很多。
5。一碗醬油，一匙醬油，一匙醋，一匙糖，半茶匙油，半茶匙醬油，一匙水澱粉攪勻。
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6。炒鍋油、蒜、姜、豆瓣醬郫縣下半勺半勺炒胡蘿蔔辣椒油，不到一分鐘左右，胡蘿蔔就嫩了。
7。倒入香菇和木耳，炒勻后，立即倒入混合料汁，翻炒鍋。
2。酸辣土豆絲
成分:
土豆，辣椒，洋蔥，胡椒粉，大蒜，食用油，鹽，糖，白醋
實踐步驟：
1。把土豆削皮，切絲，在冷水裡洗額外的澱粉。
三.干辣椒切小段，蒜箱。
在4中加水。鍋，把它燒開，把土豆絲放半分鐘，取出冷水，瀝干水。
5。鍋中的油，胡椒的底部煎香，魚出花椒。
6。倒入干辣椒和大蒜，炒香。
7。放入土豆絲，又快又炒。
8。順著鍋內倒入白醋，醋熱的大部分酸揮發，留下醋香味。加鹽和糖調味。
9。全火快炒，確保土豆酥脆。鍋前加蔥段。
三.酸甜白菜
成分:
捲心菜，醋，醬油，糖，鹽，雞肉，紅辣椒，大蒜，食用油
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實踐步驟：
1。將食物、醋、糖、鹽、醬油先放入碗中調入汁中。
2。鍋內倒入油，紅辣椒和蒜泥油四或五放入熱炒成剁碎。
三.放入白菜莖火，迅速煸炒。
4。然後放入白菜葉繼續炒。當捲心菜稍微變軟時，就把它放進細汁里。
5。大白菜在煮水的過程中會加水，所以不需要加水，總是熬成軟白菜，放入雞精調味，炒幾下鍋。
4。黑木耳藕
成分:
藕、木耳、小蔥、香菜、蒜、油辣子、花椒油、生抽、醋、糖、鹽、熟白芝麻、熟花生碎
實踐步驟：
1。蓮藕去皮切片，用冷水浸泡，浸泡十分鐘，蒜泥稻城蒜泥，蔥絲和香菜等洗凈切好。
2. 藕瀝干水分，鍋里放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘後放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用
三.開始與調味料：蔥和香菜，兩大蒜大蒜約一湯匙，蒜。
4。兩湯匙辛辣油（根據自己的耐受性，酌情）一匙醋，兩湯匙醬油，半茶匙胡椒油。
5。一勺糖，一勺鹽，一小勺煮好的白芝麻，還有一片煮熟的花生米。
6。所有的香料都很好，而且混合得很好。
5。冷薯片
成分:
土豆，醬油，辣椒油，芝麻油，糖，胡椒油，醋，鹽，雞肉，蒜泥，蔥，炒白芝麻
實踐步驟：
1。土豆洗凈后切成乾淨的水。
2。鍋里放熱水，煮好的土豆片，不要煮得太軟。
三.取出煮熟的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻。
然後撈出瀝干，拌入調味料，打包，灑上蔥和白芝麻。
6。胡蘿蔔和西蘭花
成分:
胡蘿蔔，花椰菜，洋蔥，大蒜，植物油，玉米澱粉，鹽
實踐步驟：
1。西蘭花洗凈切成小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2。胡蘿蔔削皮去皮切成滾刀。
三.在水裡，加入少許鹽，煮滾煮至胡蘿蔔變成筷子，可以很容易地插進去，大約6～7分鐘，然後倒入西蘭花，繼續煮2～3分鐘撈出。
4。取一小勺玉米澱粉，加水少量加入澱粉水中。
削減5。洋蔥蒜片。另外，將鍋加熱，將洋蔥和大蒜放入鍋內，加鹽調味。
6。將澱粉倒入水中，炒勻，放入胡蘿蔔和西蘭花煮好，炒幾鍋。
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