如何挑選優質的芒果，怎樣吃芒果才能吸收有效營養？

芒果又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果，漆樹科。集熱帶水果精華於一身，被譽為「熱帶水果之王」。芒果的外形很有趣：有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種：淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，有纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。

芒果的營養物質

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。也含有礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。每百克果肉含維生素C56.4—137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14～16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%

如何挑選優質芒果

無論購買哪種芒果，都要遵從相同原則，就是選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現；對於果皮有少許皺褶的芒果，不要覺得不新鮮而不挑選，恰恰相反，這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時間，但其多餘水分得到蒸發，糖分留在果肉中，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。

芒果的相宜搭配與禁忌

相宜的黃金搭配：芒果+牛奶=強壯體質；芒果+雞肉=強身健體

相剋的禁忌搭配：芒果+大蒜=身體不適

不能食用的人群

《藥師佛經》：芒果有止血功能 女眾在行經期間最好不要常吃或禁吃芒果

皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食

芒果有提高性激素作用未成年人盡量少吃

食用芒果過敏者及濕熱人士也應少吃或不吃