熟不知世上很補腎的湯——骨髓湯

骨為人體的支架，直接影響到人的生命質量。腎藏精，精生髓，髓又養骨，故精、髓決定了骨骼的生長發育與功能，只有精髓充足，骨骼才會強健有力，人體才能健康長壽，所以要補髓。中醫認為「髓能養髓」，故而常喝動物的骨髓湯，有養髓之功。

無怪於民間有用牛、羊、豬等動物的骨髓熬湯喝，以促進長個兒的習俗。

補髓就等於強腎

中醫認為，「腎主骨」，「腎主身之骨髓」，所以腎與骨的關係非常密切，骨骼需要骨髓來滋養。

現代醫學認為，骨髓湯中高含量的骨膠原，是我們壯骨和抗衰老的寶貝。骨膠原作為膠原蛋白，具有構成人體支架、保證機體的正常生理活力的作用。補充足夠的骨膠原對保持皮膚和肌肉的彈性、保持青春健美有不錯的作用。因此，如果經常喝些骨髓湯，可以延緩人的衰老速度。

骨髓湯選料

選用羊、牛、豬等動物帶有骨髓較多的腔骨(脊錐骨)和大捧骨(腿骨)。

羊骨髓：性溫，味甘，能補腎強筋骨。對腎虛勞損、腰膝無力怕冷、筋骨攣痛者，最宜食之。

牛骨髓：有潤肺、補腎、益髓的作用。適宜腎虛羸痩、精血虧損者。

豬脊髓：有益陰血，補骨髓的作用。用於骨蒸勞熱，消渴，帶濁，遺精，軟骨等病症。

養骨壯骨方

骨髓湯

將1-2斤骨頭砸碎，按1份骨頭5份水的比例，開大火燒開后，改用小火熬煮1-2小時(亦可使用高壓鍋,但是味道稍差)，煮到肉與骨頭分離(俗稱脫骨)即可。在骨湯中加入新鮮蔬菜即可食用。

對於長個子的孩子來說，不可以直接飲用熬制好的骨髓湯。因為湯稠油膩，影響胃口，孩子喝不下多少。最好取骨髓湯適量，對入等量白水。然後放入紫菜、香菜、菠菜、黃瓜片等略煮，調成美味的湯后即可食用。為了防止喝「膩」，可以花樣翻新，盡量調換樣式，使孩子喜歡服用。