魚油真的好嗎？植物性亞麻酸VS動物性亞麻酸，誰更勝一籌？

★ 我們常常聽到的歐米伽3是什麼？

ω－3脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸。α-亞麻酸是EPA（清血液）和DHA（腦黃金）的母體，是由歐米伽三（ω-3）轉化而來的。如果人體有足夠的歐米伽三（ω-3），那麼人體就可以根據自己身體需要來轉化EPA及DHA。

★ 歐米伽3來自哪裡？

亞麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達50%以上，遠遠高於深海魚油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪稱「陸地魚油」。

★ α-亞麻酸VS魚油，誰更厲害？

1.與魚油相比，α-亞麻酸無污染

對於深海魚油的相關報道：上個世紀的70年代，在格陵蘭島首先發現了深海動物中的歐米伽三（ω-3）對心腦血管的健康作用，一經公布轟動了整個世界，然後深海魚油風靡了歐美髮達國家。

後來科學研究發現，魚油它的不足之處是含有重金屬水銀（汞），對骨骼和大腦發育有一定的副作用，為此，美國率先做齣兒童不宜吃深海魚油的規定。

到了90年代，醫學專家利用植物歐米伽三（ω-3）做了大量的生命科學研究，研究結果表明，植物歐米伽三（ω-3）對心腦血管的健康作用具有與動物歐米伽三（ω-3）的同等功效，並且不含重金屬，對人體沒有任何副作用。

為此，世界衛生組織和聯合國糧農組織1993年在羅馬脂肪酸會議上發出：人類要專向補充植物歐米伽三（ω-3），即：亞麻酸的倡議。所以，安全、健康的歐米伽三（ω-3），又得到了歐美髮達國家新一輪的崇拜高潮。

長期服用ω－3脂肪酸，可以保護心臟、保護大腦，減少多種疾病的發生，促進和保持身體健康。

2.魚油對心臟病患者弊大於利

路透社研究表示，魚油似乎對那些通過手術移植了去纖顫器的心臟病患者弊大於利。

研究對象是200名安裝了去纖顫器的患者，其中一半人攝入了魚油，一半人攝入安慰劑橄欖油。攝入魚油的人中出現心律失常癥狀的次數更多，心律失常正是心臟病的前兆。

科學家認為魚油富含的OMEGA—3多不飽和脂肪酸能降低血脂，從而加快血液的流動。魚油中的某些成分還可能引發心肌細胞的細胞壁發生變化，加快觸發心跳的電荷的移動。

俄勒岡州波特蘭退伍軍人醫療中心的梅里特，雷特說：「我們在開始研究的時候一直認為，魚油可以預防心律失常，緩解不適。但儀器的記錄數據表明，魚油的功效恰恰相反。在服用魚油且曾有心動過速癥狀的人中，有進2/3的人在半年內再次出現了心動過速的癥狀，是服用安慰劑的人群比例的2倍。在服用魚油且曾有纖顫癥狀的人中，46%再次出現了纖顫癥狀，而服用安慰劑的人群比例只有36%。

3、魚油和α-亞麻酸的關係

魚油的主要成分是EPA和DHA，屬於多不飽和脂肪酸，並和α-亞麻酸一起，構成ω-3系列脂肪酸。天然的EPA，主要存在於浮游生物及藻類植物中，魚類等海洋動物採食后，在其體內進一步轉化變成DHA。EPA和DHA都是高度脂溶性的，主要儲存在脂肪組織中且含量最多，所以人們稱之為魚油。

魚油的主要功能之一，是參與腦神經細胞生物膜的構成，增強中樞功能，有促智作用，所以被人們稱之為「腦黃金」。目前，作為健康食品的魚油，一般EPA含量近25%，DHA含量近15%，二者合計不到40%，且價格較高。

α-亞麻酸—生命的核心物質,人和陸地上的動物也可以通過吸收α-亞麻酸而在體內合成EPA和DHA。而且由人體合成的EPA和DHA較之食用魚油補充的EPA、DHA，更容易吸收，效果更好。

4、據Hirai A.etal.lancet分析總結：

（1）α-亞麻酸來源於植物，魚油來源於動物，α-亞麻酸對人體的親和力要比魚油高得多。

（2）魚油只具有α-亞麻酸的部分功效。

（3）魚油內含有高膽固醇及動物脂肪，且很難去除。

（4）近年來近海污染嚴重，魚油質量下降。

為此，1993年聯合國衛生組織和世界糧食組織在《關於推廣日糧中補充α-亞麻酸的建議》中鄭重提出:鑒於α-亞麻酸的重要性和人體中普遍攝取不足的現狀，建議專項補充α-亞麻酸。

5、α-亞麻酸與魚油類產品區別

魚油中雖含有EPA、DHA和其它不飽和脂肪酸，但魚油始終是來源於動物的油脂產品，它不可避免的含有大量飽和脂肪酸和動物性膽固醇，其不飽和脂肪酸成份成份最高也僅佔18-22%左右，這樣就造成人體在服食了22%的同時也服食了78%的「包袱」。

另外魚油中的DHA、EPA雖然和α-亞麻酸同屬ω-3系多不飽和脂肪酸，但α-亞麻酸是所有ω-3系多不飽和脂肪酸的母體，也就是說，α-亞麻酸是所有ω-3系多不飽和脂肪酸的祖宗，EPA和DHA只是α-亞麻酸的其中兩個子孫。魚和其它動物（包括人）一樣都可以通過攝取α-亞麻酸來代謝轉換成EPA和DHA的！