木耳怎麼泡才健康

最近有傳言說木耳泡久了會產生毒素

是真的嗎？

木耳怎麼吃才好？

怎麼泡才更健康？

今天小編來解答一下！

木耳泡久了確實不利於人體健康，但也沒有傳聞中的那麼壞。

木耳本身沒有什麼毒素 ，所以泡發后自己也不可能產生毒素。網上流傳的吃了泡發后的木耳食物中毒的案例，絕大部分原因是木耳泡發久了，空氣中或者食材、器具上的黴菌就越容易感染、發育，產生有毒物質，導致食物中毒。干木耳在貯存中也可能攜帶黴菌。

因此，木耳最好不要泡太久，4個小時以內最好！木耳沒有固定的泡發時間，只要木耳軟了就好。泡木耳可以用熱水泡，15分鐘木耳就從乾巴巴變得軟軟嫩嫩的了。

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