英式下午茶的正確打開方式

你是否有一個貴族夢？在一個慵懶的午後，陽光斜斜地照進窗子，你坐在窗旁的沙發上，點一整套的英式下午茶，翻幾頁英文版的 "Pride and Prejudice"，優雅地用英倫腔對侍者說聲"thank you"，此時你會不會覺得自己儼然已穿越到18世紀，成為一個名門淑媛。

我們在《唐頓莊園》里看到的那些貴族，平日里約姐妹喝喝下午茶，聊聊天、談談八卦，看起來高貴得不食人間煙火。

說起下午茶，你一定不知道這個裝X神器到底有多少講究！

我們在《唐頓莊園》里看到的這些下午茶（afternoon tea），也叫low tea!

說它叫low tea可不是說它low，這是由英國的中上層階級興起的一種娛樂交誼活動。之所以叫low tea是因為它之前是在客廳或起居室里比較低的椅子和較低的茶几上進行的。

英國下午茶有三部曲，首先第一部曲是三層塔。

A standard afternoon tea comprises a layer of sandwiches, a layer of cakes and a layer of scones or teacakes.第一層是放置鹹味的各式三明治。第二層多為蛋糕，第三層則是司康餅或是茶點。

第二部曲則是英國下午茶的茶具（tea set）。

茶具都很考究，上好的瓷器，精雕細琢著圖案或花紋，看起來簡樸卻不寒酸，華麗但不庸俗，低調但又透著滿滿的貴族氣息。

甚至連放點心的三層架都特別精緻，用心的女主人還會 make it a little more special with lace-like doilies, folded napkins and name place signs——用帶花邊的紙杯墊讓三層架顯得有點小特別，把餐巾紙疊好寫上賓客的名字。

第三部曲則是下午茶的主角「茶」。

當熱水傾注而下，看到水中漸漸暈開的茶葉，或是片片玫瑰花瓣在水中輕舞飄揚，這時候，心情也跟著舒暢了。

這就是一整套的英國下午茶。

更多詳情歡迎訂閱「咖啡精品生活」（like_coffee）