核桃樹上的這種美味，營養豐富，還能補腦！

經常用腦？吃幾顆核桃補補吧。一提到補腦，我們總會不由自主地想到核桃。但是除了核桃，你可曾想過核桃樹身上還有另外一種寶呢？那另一種寶就是——核桃花。

核桃花即核桃花柱，別名為長壽菜，龍鬚菜。核桃花的花季一般在四月中旬到五月份之間，其外形長得像毛毛蟲，長約十幾二十幾厘米。一到開花季節，滿樹都是綠色的條狀花柱，乍一看還以為是滿樹的毛毛蟲呢。

核桃花沒有桃花的艷麗，也沒有茉莉花的芬芳，但本事卻不小。它含有豐富的磷脂，有益於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，還能有效降低血脂以及膽固醇，預防動脈硬化，另外，還能補腦哦。功能如此強大，果然跟核桃是一家呀~

核桃花的營養成分比蕨菜的高，屬於較好的天然營養保健食品。它的數量很多，並且有傳統的食用習慣，是山中居民的一道家常菜。但未能很好地被開發和利用。由此看來，核桃花的發展市場還是蠻大的呢~

核桃花可經過太陽直接晒乾后製成核桃花干，作為脫水野菜，這樣貯存時間更久。核桃花干可以製成各種美味佳肴，要食用的時候只需將它放入水中泡發洗凈就可以了。

新鮮的核桃花洗凈后，在沸水中煮上五分鐘，撈起，可涼拌食用，也可以炒著吃。核桃吃膩了，咱就煮核桃花。

沒有吃過的小夥伴可別忘記去嘗嘗，味道不會讓你失望的！