如何辨別茶葉是否添加了香精

目前市場上有些茶，聞起來很香，但是泡出來沒有茶味，很多人都懷疑這是有不良商家在茶葉里添加了香精造成的。那麼到底茶裡面有沒有添加香精呢?這要先從茶的香味說起。

茶的香味一般來說，取決於茶葉的樹種、加工和保存三個方面。以單樅為例，不同區域不同品種的單樅，常見香型就有黃梔香、玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型，而和鐵觀音 相似的黃金桂，就是香高味淡的一個典型。後期的加工過程中，因為殺青和焙火的控制不同，有些茶的香味會高一些，但是茶味會低，或者茶味濃厚，但是香氣不高。這取決於制茶者的初衷和制茶師傅的水平。最後茶葉在保存中，如果存放不好也容易竄味和發霉，這對茶的香味也是很大影響，所以新茶的香味一般會比陳茶的香味要高。

另外如果沖泡時，方法不對，或用的水較差的話，對茶的香氣和茶味也會有較大的影響。

那麼市場有有沒有加香精的茶呢.答案肯定是有的。這類茶一般的價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶加入香精和色素進行翻新，或品質較差的茶用香精提香產生的。真正的好茶，誰都不會用這樣的老鼠屎來壞了本身的香氣和味道。所以，如果想避免喝到加入香精的茶，最好的方法是在一些大的商家或品牌店進行購買。另外在餐廳吃飯時，少喝他們提供的餐前茶，盡量換成白開水來飲用。

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