爆炒香辣蟹

香辣蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰，但其製作方法及選料並不難，可在家裡一試。

食材明細

1. 螃蟹三隻 2.大蔥一段 3.辣椒醬 4.香菜少許 5.姜一片 6.蒜三瓣 7.醬油三勺 8.辣椒五個

爆炒香辣蟹的做法步驟

1. 準備好材料

2. 螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開

3. 蔥姜蒜辣椒準備好

4. 熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。

5. 倒入醬油，倒入水。

6. 入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。

7. 最後放入蔥翻炒幾下即可。

小竅門

螃蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后一小時內忌飲茶水。

使用的廚具：不粘鍋、炒鍋

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