骨質疏鬆，補鈣你補對了嗎？

胃腸道對鈣、磷及維生素D等骨代謝所必需物質的吸收不足，導致體內缺乏該類物質，是造成骨質疏鬆症的基本原因之一。那麼補鈣就成為預防和治療骨質疏鬆症的常用方法。但在日常生活、飲食中，人們補鈣卻存在著很多的誤區。

吃骨肉相連能補鈣嗎？

人們認為骨肉相連更有營養價值的是軟骨部分，就像吃牛板筋、骨髓一樣，抱著「以形補形」的心態，誤以為這些食物可以長骨或幫助修補關節的磨損。但實際效果卻並非如此。人

們吃下去的食物並不是直接被運送到骨骼、關節等形態相似的部位，而是統一被消化系統分解、打碎，轉化成人體所需的基礎小分子和微量元素，然後再利用。那麼軟骨被吃下去其實就和牛奶、豆腐一樣，被消化成蛋白質、氨基酸、鈣等物質。軟骨的含鈣量會比某些蔬菜高一些，但並沒有海鮮和奶製品多，因此不能給人體提供更多的鈣質。此外，軟骨吃多不好消化。所以想通過吃軟骨補充體內鈣量不足，其實並不明智。

喝骨頭湯能補鈣嗎？

很多人認為，用骨頭熬湯可以將其中的鈣質熬進湯中，進而喝湯補鈣。但實際上，可溶入骨頭湯中的鈣量其實是微乎其微的，這是因為骨頭中的鈣主要以羥磷灰石的結晶存在，它是不溶於水的。10千克排骨所熬制豬骨湯的含鈣量還不足150毫克。那麼要想用骨頭湯補充成人每日所需的鈣，估計一天要喝300-400碗骨頭湯才夠。

那加醋行不行呢？

醋酸可以與鈣結合生成醋酸鈣，使鈣溶入湯中。有研究證實，在不放水純用醋煮的情況下，骨頭湯中的鈣濃度甚至高過牛奶。但都是醋的骨頭湯，誰又願意喝呢？

酸奶比牛奶的含鈣量更高嗎？

酸奶與鮮奶的營養成份相差不多。但是，酸奶中添加了乳酸菌，乳酸菌可以分解奶製品中的乳糖，產生乳酸。乳酸與鈣結合後生成的乳酸鈣更有利於人體消化系統吸收。因此，酸奶中可利於人體使用的鈣就更多，但其實酸奶總的含鈣量並不比牛奶多。

比牛奶更補鈣的食物你知道嗎？

實際上，在含鈣量食物排名中，牛奶只排第三名。而補鈣的冠軍食物應屬芝麻醬，亞軍則是蝦皮。第四至十位的食物分別為乳酪、芥菜、海參、紫菜、黑木耳、海帶和黑豆。

補鈣，補鈣 你補對了嗎？

人們平時所說的骨質疏鬆其實並不是病，而是隨著年齡增長每個人都會發生的骨骼變化。但骨質疏鬆症就是一種以骨量低下、骨微結構損壞、導致骨脆性增加、易發生骨折為特徵的全身性骨病了。因此發現「骨質疏鬆」，不要盲目使用鈣補充劑。補鈣首先要必須明確骨質疏鬆症的原因。對於絕經后和老年性骨質疏鬆症的治療，補鈣是有效的方法，但也不能完全替代正常、必要的飲食補鈣。補鈣要打「持久戰」，要長期、均衡的補鈣，既不可突擊吃藥、突擊補鈣，也不可「三天打魚，兩天晒網」。因為鈣補充劑需要較長期的服用才能有效，所以鈣劑要選擇對胃腸道刺激小的。此外，服用鈣劑時要增加飲水量，以增加尿量，減少泌尿繫結石形成的機會。