你知道微波爐的原理嗎？

現如今快節奏的生活，使人們依賴上了一種快速可以方便快速加熱食品的家電——微波爐，當人們需要加熱食物的時候只需要將食物放進微波爐按照自己的需要定時選擇和加熱程度即可，可以說「加熱」就是其實這麼簡單，so easy！！！

但是不一定每一個人都知道微波爐的加熱原理，下面就讓小編給大家惡補一下微波爐的原理吧！

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。

微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。

那麼有人就會擔心了，微波爐的微博安全嗎？會對人體有影響嗎？

事實上，微波就是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波，以及可見光本質上是同樣的東西。只是頻率的不同。微波的頻率比電波高，比可見光低。電波和可見光不會致癌，介於它們之間的微波也不會致癌。而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以能讓生物體產生癌變。微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會泄漏出能夠傷害人體的微波來。所以大家可以放心使用方便的微波爐。