沒穿衣服的「蛋糕」──裸蛋糕！

裸蛋糕

Naked cake

製作步驟：

步驟一/step1

將30g椰漿倒入打蛋盆中，

步驟二/step2

加入30g色拉油，

步驟三/step3

再加入15g細砂糖，用攪拌器攪拌均勻，

步驟四/step4

再篩入50g低筋粉，

步驟五/step5

加入1ml小勺泡打粉用攪拌器攪拌均勻，

步驟六/step6

再加入3個蛋黃，

步驟七/step7

繼續攪拌均勻成為麵糊(麵粉加入后攪拌均勻即可，不要打上筋) 。

步驟八/step8

將3個蛋清倒入打蛋盆中，

步驟九/step9

加1ml小勺塔塔粉，

步驟十/step10

用電動打蛋器打成小彎鉤狀，再加入10g的玉米澱粉打至至提起打蛋頭成倒三角。

步驟十一/step11

打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪均勻，

步驟十二/step12

再倒入模具中，

步驟十三/step13

放台上震兩下，震出大氣泡，

步驟十四/step14

放入預熱的烤箱烘烤（烤箱預熱10分鐘），烤至45分鐘左右即可。

步驟十五/step15

200g奶油中加入15g糖粉，

步驟十六/step16

進行打發，

步驟十七/step17

烤好的蛋糕胚冷卻后脫模，胚子分成三片，

步驟十八/step18

第一層先抹一層奶油，

步驟十九/step19

放上草莓和黃桃丁，

步驟二十/step20

再蓋一層抹奶油，放草莓和黃桃丁蓋上，再蓋一層抹奶油裝飾即可。

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