火腿為致癌物 與砒霜同列 可惜我們已百毒不侵

昨天有報道稱火腿、培根這類的加工肉製品有望被列為致癌物。消息一出，廣大吃貨立刻表示密切關注中。

今天，英國《每日郵報》帶來了事件的最新動態，稱已經從「消息靈通人士」處獲悉，來自10個國家的科學家評估各種已有證據后同意將加工肉製品歸入「致癌物」，使其與石棉、香煙、砒霜「為伍」。

至於為何認定火腿、培根為致癌物，理由出自這類食品的製作方法。

專業人士表示，製作此類肉製品需要使用煙熏、腌漬、添加化學物等處理方式，因此會產生致癌物質，而且不僅僅是火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸也存在相同風險。

據了解，世界衛生組織預計本月26日正式宣布上述結果。目前，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。

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