顏正華：堅持鍛煉愛吃棗

顏正華，北京中醫藥大學主任醫師、教授，國家級非物質文化遺產傳統醫藥項目代表性傳承人。對於養生保健，顏老有自己的獨家秘方：

1、自創健身操 顏老年輕時喜歡跑步，80歲以後，改為每日散步1小時，堅持做廣播體操。他還自創了一套「健身操」，簡便易行，可促進全身各部位的血脈流通，整套操做下來不過10分鐘。具體方法是：

①轉動頭部：順、逆時針方向各轉動頭部10次；

②轉動手臂：向前、向後各轉動手臂25次；

③抓手擴胸100次；

④後仰：整個上半身後仰25次；

⑤轉動腰部：向左、向右各轉動腰部25次；

⑥俯腰25次；

⑦拔凳：踮起腳跟25次；

⑧踢腿：左、右腿各踢25次。

⑨整理運動：雙手微握拳，在身體兩側甩動，輕捶后腰。

2、偏愛蒸棗 顏老日常飲食注重雜食，從蔬菜水果到雜糧主食，只要牙口容許，顏老都會適當攝取。

他尤其喜歡吃棗，且偏愛蒸棗。紅棗屬於溫熱性食物，富含維生素A、維生素C，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素，具有補中益氣、養血生津等作用。

但脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛。

因此，建議熟吃紅棗。顏老吃蒸棗的時候，會把棗皮一點點剝開，去核后只吃棗肉。

這種吃法一方面增加了大棗的口感，另一方面也有助於脾胃消化吸收。

但他吃蒸棗會嚴格控制總量，最多不超過5顆，避免增加脾胃負擔。

李輔仁：飲食十宜

李輔仁，衛生部北京醫院主任醫師，為我國近代四大名醫施今墨的嫡傳弟子，中醫泰斗。

人到老年，脾胃功能日漸衰退，對外界有害因素的抵抗力比較差，所以在飲食上要特別注意。為此，李老提出「飲食十宜」：

①宜廣。飲食要廣，不可偏食，要葷素搭配、精粗糧兼備、品種多樣化，以保持營養均衡。

②宜溫。食物不能太熱，否則會灼傷食管及胃，易誘發食管及胃癌變，但過冷易損傷脾胃，影響消化吸收。

③宜軟爛。老年人消化功能差，牙齒也會漸漸脫落，這時無論是主食、肉食，還是其他粥菜等，都要煮軟、煮爛，這樣老年人才能消化。

④宜清淡。少鹽，多清淡，尤其是高血壓患者更宜少吃鹽，少吃或不吃油炸食物。

⑤宜早。老年人三餐均宜早。尤其晚餐，不可多吃，應吃些易消化的東西，如粥、羹之類。老年人最好在晚餐后2小時后再入睡。

⑥宜靜。老年進餐環境要安靜，進餐時和進餐后避免不良刺激，以免影響腸胃蠕動和消化。

⑦宜有所忌。忌食辛辣食物，如生蔥、生蒜、辣椒等；高血脂病人應禁食動物內臟、動物脂肪，少食肥肉；胃寒病人宜禁食生冷油膩食物；腎病宜限制蛋白質攝入量；糖尿病宜禁忌糖，少吃甜食等。

⑧宜新鮮清潔。最好不吃隔夜食物，或在冰箱中存放過久的食物。

⑨宜少食多餐。人到老年，消化功能減弱，暴飲暴食對脾胃最是不利，因此飲食要有度，要少吃多餐。可在三餐之間增加少量滋補食品，例如銀耳羹、蛋白羹、蓮子羹等。

⑩宜細嚼慢咽。細嚼慢咽可使唾液多分泌，有助於消化，減輕胃腸功能負擔，還能殺菌。

鄧鐵濤：午間散步采陽助腎

鄧鐵濤，廣州中醫藥大學終身教授。

一般老年人會喜歡清晨散步，上班族會選擇傍晚散步。

但鄧老長壽的秘訣之一是午間散步，采陽助腎。

鄧老喜歡每天午飯前悠閑散步20分鐘～30分鐘，尤其在陽光充沛的時候，他稱此為「午間散步采陽養生法」。

中醫認為，正午是一天中自然界陽氣最盛的時候，人體內的陽氣跟自然界一樣達到相對旺盛的狀態，選擇這個時候背部朝陽散散步，可進一步提升體內的陽氣，從而起到采陽補腎的作用。

另外，中醫認為，老年人衰老的原因之一是腎陽虧虛。

而曬太陽能夠補充陽氣，促進血液循環，增強人體新陳代謝能力，防止貧血，還能防治痛風。

早晨6點～10點曬太陽，能活血化瘀；下午4點～5點曬太陽，可促進腸道對鈣、磷的吸收；

孩子兩個月起，應每天曬太陽數十分鐘到1小時；孕婦夏季半小時，冬季1小時；老人宜邊活動邊曬太陽。