特產與鄉愁徵文｜故鄉的油茶樹

雷彥麗，女，公司職員，愛旅遊，愛寫作，有文章見報，有文章獲獎。

油茶樹、油桐與烏桕木，是故鄉的「三寶」。

於我而言，在這「三寶」中，對油茶樹更有一種特別的感情，因為我是吃茶油長大的孩子。他鄉的日子，只要想起故鄉茶油的滋味，便有一種溫暖瀰漫心間。

故鄉種植油茶樹的歷史悠久，在連綿起伏的山崗上，油茶樹成片成林。油茶樹，柯曲冠舒，一年四季，濃翠一片。那樹榦，醬紅色，骨健筋強，剛毅得很。

在萬物凋零的季節，茶花卻兀自開放。白色的花朵，含蓄清雅，嬌柔細膩；黃色的蕊絲兒，密密匝匝，顫顫的，欲伸卻怯，嬌羞無限。朵朵茶花盛綻枝頭，像數不清的玉蝶兒棲息在一起，俏美極了。

茶花盛開的時節，孩子們天天扎進那片油茶樹林，賞花聞香。而饞嘴的我們，最念想的其實是那甜美的茶花蜜。講究點的人用茅稈兒做一根小吸管，插進花朵里，慢慢吮吸；有的頑童，性急，胡亂攀下枝條，直接用嘴巴對著花朵連啜帶嚼，然後「呸呸」吐出口中花瓣。咳，只是我當初不曉得有一個詞叫「暴殄天物」！

不久，油茶樹蔥蘢的枝葉間便掛滿了小小的綠果兒。這果兒的生長周期長達一年之久哩，可謂與眾不同。

「霜降」前後，是油茶果成熟的季節。油茶樹是果花同株的，這個時節，花兒依然嬌美。果兒呢，或紅或紫或青的掛滿枝頭，圓潤飽滿，大的如雞蛋，小的如李子。它們在枝頭，帶著歷經秋霜冬雪春雨夏雷洗禮后的驕傲，盡情地向人們展示著一年的收穫。駐足樹下，總讓人看得一顆心滿噹噹、美滋滋的。

摘果的日子，村民們都似逢年過節趕場般，家家戶戶全家老少齊出動，從家裡找出圍裙、籮筐、竹桿兒、鉤鐮、蛇皮口袋等等，反正一切能派上用場的，都一件不落地帶上。大家挑著蘿筐、背起扁簍，上山下坡，摘果來啦，那歡笑聲、吆喝聲，此起彼伏。

摘油茶果可算是除「雙搶」外最辛苦的活了。摘果兒是手上功夫，講究眼尖手快，是件考驗耐力耐心的差事。站在樹下摘還好，若上了樹，一面摘果，一面還得要防著黏人的茶花蜜。當然，這隻能算是「甜蜜的無奈」了，一點兒都不影響大家採摘的興緻。不過，有時搶時間得頂著凍雨摘果兒，凍手凍腳的，夠難受。而且採摘的地方大都在山間坡地上，採下的果兒，得全靠人工挑回家。人們常說「梅花香自苦寒來」，這香香的茶油也是正兒八經的「香自苦寒來」喲。

不過幾天，家家戶戶的曬壩上，摘下的油茶果就堆得像小山一樣。經太陽一曬，果兒裂開，露出一粒粒烏黑髮亮的茶籽。剝去油茶果外殼，將取出的茶籽，放在大竹簸箕里晒乾，裝好袋，就可送到榨油坊了。

村頭有座榨油坊，裡面總是氳氤著一股好聞的茶油香。

油坊正中的房樑上，那根懸著的巨大油錘，好不威武。幾個光著脊背的漢子齊聲喊著號子，「嘿——喲——」，聲聲高亢洪亮。隨著號子的起伏，油錘被高高地盪起來，一下一下結結實實地撞擊在榨油機的木楔上，木楔再衝擊油箍里的茶麩餅，緊接著，油槽里會「嘩啦啦——」地響起來，金黃晶亮的茶油便流瀉下來，汩汩地注入油桶里。

扎紮實實辛苦一段時間后，鄉人們少不了要享受茶油的好滋味。

茶油炒腌蘿蔔乾，香脆可口，就著喝稀粥，算是一種安逸的享受。要是遇到家裡來了客人或是逢年過節，再來份兒茶油炒豬肝、炒土雞，好吃得莫法說，來一口，真是香得舌頭兒都想吞下去。

工作暇余，喜歡翻翻醫書。《本草綱目》有記載：「油茶籽油性寒涼，味甘平，有潤腸通便，清熱化濕，潤肺區痰，利頭目。」《農息居飲食譜》中講：「茶油烹調，日用皆宜。蒸蒸食之，澤發生光油最為輕清，故諸病不忌。」《本草綱目拾遺》也提到：「茶油可明目亮發、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒。」茶油還被譽為「東方橄欖油」，據研究，茶油與橄欖油一樣，對人體心腦血管、消化、生殖、神經內分泌、免疫系統都有很好的調節作用，長期食用，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯改善。

知道了這些，讓我對故鄉的油茶樹又情不自禁地生出幾分崇敬之情來，好似一個相識多年的普通朋友，一直以來只曉得他人還不錯，其它也沒啥。後來呢，發現他居然是一個美譽載冊的濟世達人，不得不對他刮目相看了。

如今，故鄉的油茶樹種植面積不斷擴大，油茶樹變成了農家人名副其實的「搖錢樹」。咱縣的茶油在省上農產品博覽會上的表現，可是有名有堂的。現在，老家的茶油走出山溝溝，近售遠銷，大受人們歡迎。

在遠離家鄉的城市裡，想家的時候，眼前總會浮現出油錘飛盪、茶油長流的情景，似能聞到山村上空飄散的茶油香……

徵集主題：特產與鄉愁

徵集時間：2017年9月1日——9月20日

入選數量：20篇

作品形式：原創文字稿件，800字——3000字

作品要求：

① 作品緊扣特產與鄉愁主題，可以訴說兒時的記憶、媽媽的味道、家鄉的好物、故土的留念、親友的思念、青春的懷念，時代的巨變，抒發真情實感……均是我們徵集的好文。

② 內容源於生活，能表達真情實感，能引起讀者共鳴。

③ 稿件必須是未曾發表過的原創文章，作者擁有全部版權。舉辦方有權在媒體上改編、展播、結集出版或用於宣傳、藝術教育、文化交流等相關公益性活動。凡報送作品，即視為作者確認並自願遵守本協定。

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