一顆蓮蓬染綠了夏天，可不要錯過這渾身是寶的蓮蓬

「低頭弄蓮子，蓮子清如水。」

陣陣風吹動荷葉，飄來淡淡荷花香，一遍遍提醒我們，吃蓮蓬的季節到了。

有蓮花的地方就有蓮蓬，蓮蓬又名藕實，水芝丹，蓮蓬子，蓮實，蓬肉；《古樂府·子夜夏歌》：「乘月采芙蓉，夜夜得蓮子。」這裡的「芙蓉」指的就是荷花。蓮蓬里多含蓮子，諧音為「連子」，古人寓意為「多子多孫，子孫滿堂」。

一方池塘上，密密麻麻的荷葉遮住了水面，只有蓮蓬還高聳著，蓮蓬大概是荷花最後的意義。鮮嫩的蓮子，入口，像是剛從地里刨出來的花生，帶著些許奶腥味，讓人忍不住想多吃幾顆，但剛摘下來的蓮蓬，水氣太重，又讓人難以下口。

辛棄疾曾經寫下「最喜小兒亡（音同「無」）賴，溪頭卧剝蓮蓬」，小孩子看到大人幹活，總想上去幫忙，趁著大人不注意，把鐮刀綁在竹竿上，遠遠地將蓮蓬鉤下來，蓮蓬里一個個小眼睛向外張望著。找個沒人的地方把蓮子一顆顆剝下來。

剝蓮子對孩童來說，是一門技術活，要先把蓮子從蓮房剝出來，蓮子果實外邊還包裹著一層綠衣，剝出蓮子后，別忘了最重要的一步，那就是吧蓮心去掉，如果無意中吃了它，這蓮子就被「糟蹋」了，好久回不過神來。

蓮蓬，從裡到外，從上到下，都是寶貝，就連無法入口的蓮房都能煮水喝。

▪ 蓮子鮮吃 ▪

蓮蓬可以直接生吃，剛摘下來的蓮蓬清香，將新鮮的蓮子剝出來，不去除蓮心也能吃，清甜可口；稍微老一些的蓮子就必須去除蓮心，不然，會破壞吃蓮子的好心情。

新鮮蓮子的功效

降血壓：蓮子微苦，它所含的非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用，因此高血壓患者可以在當季多吃新鮮蓮子。（不可替代藥品）

強心安神：蓮子本就有養心安神的功效，所以新鮮蓮子也有此功效，如果夏日的夜晚睡不好就剝幾顆吃吧。

清心解熱：蓮子微苦又略帶甘甜，對於煩悶的夏日有清心解熱的功效。

▪ 蓮子煲湯 ▪

將新鮮的蓮子剝出后，去除蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，適量的加入冰糖、銀耳，清熱解暑、清香養心，供小孩和老年人作「清補涼」食用。也可以把蓮蓬切成小塊煮在鴨湯里或者粥里，既滋補又敗火。

▪ 蓮心泡茶 ▪

蓮子泡水很簡單，只需要將兩克的蓮子心準備好，然後放入杯子中加入適量的開水進行沖泡，蓋上蓋子，大約五分鐘之後就可以開始服用。還有人喜歡搭配甘草一塊泡水，蓮心和甘草的比例最好是2：3，這樣用開水沖泡，對睡眠不佳的人很有幫助。

如何分辨蓮子好壞，梁實秋的《雅舍談吃》中寫到，「蓮子品質不同，相差很多。有些蓮子硌硌生生，怎樣煮也不爛，是為下品。有些蓮子一煮就爛，但是顏色不對，據說是經過處理的，下過蘇打什麼的，內行人一吃就能分辨出來。大家公認湖南的蓮子最好，號稱「湘蓮」。」

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