偏食酸性食物，影響記憶力

正常情況下，人體血液呈弱鹼性。但長期偏食酸性食物會使血液酸性化，從而產生一種特殊的疲勞感。

久而久之，便會影響大腦和神經功能。引起記憶力減退，思維能力下降，甚至會造成神經衰弱。食物的酸性或鹼性是由食物中所含的元素決定的。

含磷、氣、硫的食物稱為酸性食物，如大米、麵粉、魚、肉、雞蛋、花生、白糖、碑酒等：含有鈉、鉀、鈣、鎂的食物屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛奶及茶葉等。

在鹼性食物中，海帶鹼性最大，其次為水果和豆類。因此。在飲食上一定要注意酸鹼性食物的搭配，以供人體的正常需要。